![Кубдарі з телятиною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/17/zagruzheno.jpg?size=636x424)
Пропонуємо приготувати смачні кубдарі з телятиною і здивувати своїх рідних апетитною грузинською випічкою. Такі коржі з м'ясом точно сподобаються вашим рідним і родина буде просто у захваті від ситної, смачної, нової страви.
Інгредієнти
Пшеничне борошно800 г |
Цукор1 ч. л. |
Сіль1 ч. л. |
Дріжджі7 г |
Рослинна олія50 мл |
Вода450 мл |
Телятина 800 г |
Цибуля400 г |
Зіра½ ч. л. |
Перець червоний мелений 1 ст. л. |
Сванська сіль1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/15.png)
У глибоку миску ми виливаємо половину теплої води, додаємо цукор, сіль, дріжджі, олію та все добре перемішуємо. Потім у миску пересипаємо просіяне борошно, доливаємо теплу воду і замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/24.png)
Вимішуємо тісто руками приблизно 4-6 хвилин. Потім готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо кришкою і залишаємо на 40-50 хвилин у теплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/36.png)
А ми поки приготуємо начинку. Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в глибоку миску і будемо нарізати м'ясо тонкими смужками. Після чого нарізаємо наше м'ясо дрібними кубиками. Ви, звичайно ж, можете взяти звичайний фарш, але тоді вийде у вас зовсім інший смак кубдарі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/47.png)
Після чого в нарізане м'ясо ми додаємо нарізану цибулю, зіру, червоний мелений перець, і сванську сіль. Все ретельно перемішуємо і залишаємо м'ясо маринуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/54.png)
Тісто викладаємо на робочу поверхню, ділимо на 4 частини та з кожної заготовки формуємо круглу кулю. Заготовки наші накриваємо рушником і залишаємо буквально на 5 хвилин відпочити тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/65.png)
Тепер беремо заготовку, перевертаємо і розподіляємо руками нашу корж до потрібного розміру. З фаршу формуємо також круглий клубочок і викладаємо на середину нашого тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/73.png)
Тісто збираємо в мішечок, щоб закрити нашу м'ясну начинку, добре защипуємо краї та перевертаємо нашу заготовку з начинкою. Потім знову розправляємо тісто з начинкою руками до потрібного нам розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/84.png)
Форму для випікання змащуємо олією і перекладаємо готову заготовку. Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів і випікаємо 15-20 хвилин до повної готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/17/93.png)
Кубдарі з телятиною готовий, виймаємо з духовки та за бажанням змащуємо м'ясний пиріг шматочком вершкового масла. Смачного!