МоваЯзык
Головна Блоги

Кубдарі з телятиною

Кубдарі з телятиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 25 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кубдарі
Поділитися

Пропонуємо приготувати смачні кубдарі з телятиною і здивувати своїх рідних апетитною грузинською випічкою. Такі коржі з м'ясом точно сподобаються вашим рідним і родина буде просто у захваті від ситної, смачної, нової страви.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 800 г.

Цукор 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Дріжджі 7 г.

Рослинна олія 50 мл.

Вода 450 мл.

Телятина 800 г.

Цибуля 400 г.

Зіра ½ ч. л.

Перець червоний мелений 1 ст. л.

Сванська сіль 1 ч. л.

Приготування

Кубдарі з телятиною - Крок 1 1
Кубдарі з телятиною - Крок 2 2
Кубдарі з телятиною - Крок 3 3
1

У глибоку миску ми виливаємо половину теплої води, додаємо цукор, сіль, дріжджі, рослинну олію та все добре перемішуємо. Потім в миску пересипаємо просіяне борошно, доливаємо теплу воду і замішуємо тісто.

2

Вимішуємо тісто руками приблизно 4 - 6 хвилин. Потім готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо кришкою і залишаємо на 40 - 50 хвилин в теплі.

3

А ми поки приготуємо начинку. Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками, перекладаємо в глибоку миску і будемо нарізати м'ясо тонкими смужками. Після чого нарізаємо наше м'ясо дрібними кубиками. Ви звичайно ж можете взяти звичайний фарш, але тоді вийде у вас зовсім інший смак кубдарі.

Кубдарі з телятиною - Крок 4 4
Кубдарі з телятиною - Крок 5 5
Кубдарі з телятиною - Крок 6 6
4

Після чого в нарізане м'ясо ми додаємо нарізану цибулю, зіру, червоний мелений перець, і сванську сіль. Все ретельно перемішуємо і залишаємо м'ясо маринуватися.

5

Тісто викладаємо на робочу поверхню, ділимо на 4 частини та з кожного заготовлення формуємо круглу кулю. Заготовки наші накриваємо рушником і залишаємо буквально на 5 хвилин відпочити тісто.

6

Тепер беремо заготовлення, перевертаємо і розподіляємо руками нашу корж до потрібного розміру. З фаршу формуємо також круглий клубочок і викладаємо на середину нашого тісто.

Кубдарі з телятиною - Крок 7 7
Кубдарі з телятиною - Крок 8 8
Кубдарі з телятиною - Крок 9 9
7

Тісто збираємо в мішечок, щоб закрити нашу м'ясну начинку, добре защипуємо краї та перевертаємо нашу заготовку з начинкою. Потім знову розправляємо тісто з начинкою руками до потрібного нам розміру.

8

Форму для випікання змащуємо рослинною олією і перекладаємо готову заготовку. Та відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів і випікаємо 15 - 20 хвилин до повної готовності.

9

Кубдарі з телятиною готовий, виймаємо з духовки та за бажанням змащуємо м'ясний пиріг шматочком вершкового масла. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати