МоваЯзык

Куряча самса із сиром

Куряча самса із сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Самса
Поділитися

Самса давно перестала бути стравою виключно східних країн.

Якщо ви є шанувальником цих апетитних пиріжків, то сміливо беріть наш рецепт на замітку і готуйте їх на власній кухні.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Вода 250 мл

Рослинна олія 60 мл

Сіль 1/2 ст. л. у тісто + за смаком у начинку

Курячі грудки 1 кг

Цибуля 3 шт.

Сир твердий 150 г

Яловичий жир 300 г

Розтоплене вершкове масло 150 г

Кумин За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Яєчні жовтки Для змащування самси

Насіння кунжуту За смаком

Приготування

Куряча самса із сиром - Крок 1 1
Куряча самса із сиром - Крок 2 2
Куряча самса із сиром - Крок 3 3
1

Просіюємо 500 г борошна і, додавши в нього 1⁄2 ст. ложки солі та 60 мл рослинної олії, перемішуємо.

2

Вливаємо в борошно 250 мл води і замішуємо тісто.

3

Накривши тісто харчовою плівкою, залишаємо його на 30 хвилин.

Куряча самса із сиром - Крок 4 4
Куряча самса із сиром - Крок 5 5
Куряча самса із сиром - Крок 6 6
4

А тим часом приготуємо начинку. У мисці змішуємо 1 кг нарізаної кубиками курячої грудки та 3 подрібнені цибулини.

5

Додаємо сіль, кумін і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо начинку.

6

300 г яловичого жиру нарізаємо й розтоплюємо.

Куряча самса із сиром - Крок 7 7
Куряча самса із сиром - Крок 8 8
Куряча самса із сиром - Крок 9 9
7

Отриманий розтоплений жир (приблизно 150 г) з'єднуємо з 150 г розтопленого вершкового масла.

8

Тісто розкачуємо тонким шаром.

9

Змащуємо всю його поверхню сумішшю вершкового масла та яловичого жиру.

Куряча самса із сиром - Крок 10 10
Куряча самса із сиром - Крок 11 11
Куряча самса із сиром - Крок 12 12
10

Складаємо тісто навпіл доти, доки не отримаємо невеликий прямокутник.

11

Трохи розкатавши його, розрізаємо на 24 однакових квадрати.

12

Викладаємо шматочки тіста на тарілку і, накривши харчовою плівкою, відправляємо в морозилку на 20 хвилин.

Куряча самса із сиром - Крок 13 13
Куряча самса із сиром - Крок 14 14
Куряча самса із сиром - Крок 15 15
13

Охолоджене тісто розкачуємо качалкою.

14

На центр викладаємо начинку, а на неї – натертий на тертці твердий сир.

15

Склеюємо краї тіста, щоб вийшла самса у формі кораблика.

Куряча самса із сиром - Крок 16 16
Куряча самса із сиром - Крок 17 17
Смачного!
16

Викладаємо самсу на деко, змащуємо збитим жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо в розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-45 хвилин.

17

Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати