![Курник з млинців](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/29/screenshot2.jpg?size=636x424)
Курник з млинцями дивно смачний і ситний пиріг. Його можна подавати як самостійне блюдо. Пиріг виходить дуже соковитим всередині і рум'яним зовні. Начинки в такий пиріг заготовлюю побільше, адже від цього курник тільки краще. В даному виді курника начинка буде викладатися шарами, і закриватися млинцями. Пиріг вийде високим і красивим. Його можна подавати і на святковий стіл. Готуйте з радістю!
Інгредієнти
М'ясо300-400 г. |
Пшеничне борошно450-550 г. |
Гриби350 г. |
Цибуля2 шт. |
Рис100 г. |
Яйця2 шт. |
Сир твердий100 г. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Зеленьза смаком |
Вершкове масло225 г. |
Млинці8 шт. |
Сметана200 г. |
Розпушувач1 ч. л. |
Жовток1 шт. |
Молоко1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot4.jpg)
Почнемо з приготування начинок. Для першої начинки нарізаємо печериці і обсмажуємо їх на рослинному маслі до повної відсутності вологи з грибів. Обов'язково солимо і перчимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot5.jpg)
Для другої начинки буде потрібно відварити м'ясо (можна використовувати свинину або м'ясо птиці). Очищаємо від кістки і нарізаємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot6.jpg)
До м'яса додаємо потертий твердий сир, зелень і за смаком сіль і перець. Добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot7.jpg)
Третя начинка. Відварюємо рис і змішуємо його з розтопленим маслом (25 г), а також додаємо відварене потерте яйце. Сіль і перець на ваш розсуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot81.jpg)
Тепер займемося тестом. В окремому посуді змішуємо розтоплене вершкове масло, 0,5 ч. . солі, яйце і сметану (10% жирності). Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot9.jpg)
Всипаємо в суміш розпушувач і просіяне борошно. Тісто має вийти м'яким і приємним. Відправляємо його в холод на 30 хвилин. Готуємо млинці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot11.jpg)
Від готового тіста відрізаємо шматочок на прикраси, а решту ділимо на дві частини і розгортаємо в пласти. Один пласт кладемо в форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot12.jpg)
Тепер збираємо шари курника. Першим на тісто кладемо млинець. На нього викладаємо начинку з курки (приблизно половину) і закриваємо млинцем. Потім викладаємо начинку з рису, закриваємо млинцем. І також шар грибів. Далі шари повторюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot13.jpg)
Всі верстви млинців закриваємо другим шаром тіста і защіпляем краю. Прикрашати можна за своїм бажанням. В середині курника має бути отвір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/29/screenshot14.jpg)
Змащуємо верх пирога яйцем і відправляємо випікатися. Температура духовки повинна бути 190°С. Часу буде потрібно 30 хвилин. Насолоджуйтесь!