Кутаби з м'ясом і гранатом

Сабіна та Ісмаїл ГаджиєвиВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати смачні, апетитні та ситні кутаби з м'ясом і гранатом. Кутаби — це страва азербайджанської кухні, яку варто приготувати кожному. З різноманітною начинкою кутаби кожен раз можуть здивувати ваших рідних і навіть гостей. А також такі коржі з прісного тіста дуже ситні, ними можна легко і швидко нагодувати велику компанію друзів.

Інгредієнти

Яловичий фарш500 г.

Цибуля2 шт.

Сіль2 ч. л. + 1/2 ч. л. для теста

Перець чорний мелений1 ч. л.

Гранат60 - 80 г.

Пшеничне борошно400 г.

Вода200 мл.

Вершкове масло50 г.

Приготування

У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо сіль, воду і замішуємо наше прісне тісто для кутабів.

Робочу поверхню трохи посипаємо борошном і продовжуємо замішувати наше тісто руками протягом п'яти хвилин.

Цибулю очищаємо від лушпиння, розрізаємо на чотири частини та відправляємо в чашу блендера. Подрібнюємо до однорідної кашки.

Приготуйте фарш. Ви можете купити будь-яке м'ясо, наприклад свинину і просто пропустити через м'ясорубку. У готовий фарш ми перекладаємо подрібнену цибулю, солимо, перчимо до смаку і перемішуємо наш фарш.

З тіста ми формуємо джгут, ділимо на рівні вісім частин і кожну заготовку розкачуємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт.

На половину коржа ми викладаємо фарш і рівномірно розподіляємо начинку ложкою. Додаємо 5-7 зерен гранату. Потім накриваємо другою частиною тіста і закриваємо краї.

Обсмажуємо кутаби на розігрітій сковороді без масла. З кожного боку смажимо по 2-3 хвилини, а потім викладаємо кутаби на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Смачний, ситний перекус для всієї родини готовий. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!