Лимонні капкейкі

Лимонні капкейкі, приготовані за нашим рецептом, порадують любителів солоденького. Виходять вони дуже смачними, ніжними, легкими. Ці ласощі просто тають в роті. Приготувати такий десерт можна на домашній кухні без особливих хитрощів, а результат похвалять всі домочадці. Варто відзначити, що аромат лимона нікого не залишить байдужим і викличе бажання з'їсти ще шматочок. Виконуйте кожен крок рецепта і у вас все вийде!

Інгредієнти

Пшеничне борошно220 г.
Білок2 шт.
Цукор270 г.
Вершкове масло115 г.
Сметана60 г.
Цедра лимона1 ст. л.
Сіль1/4 ч. л.
Сода1/4 ч. л.
Розпушувач1/2 ч. л.
Екстракт ванілі1 ч. л.
Вершки 33%240 мл
Желатин1 ч. л.
Вода4 ст. л.
Гелевий барвник2 краплі

Приготування

cook step
1

Спочатку натираємо шкірку лимона на тертці, щоб отримати потрібну кількість цедри.

cook step
2

Далі в мисці змішуємо розтоплене вершкове масло, цукор, білки, сметану (або натуральний йогурт), цедру і ванільний екстракт. Перемішуємо в однорідну масу.

cook step
3

У просіяне борошно всипаємо розпушувач, сіль, соду. Перемішуємо, рівномірно розподіляючи компоненти.

cook step
4

Щоб отримати ніжне тісто для капкейків, змішуємо сухі та рідкі компоненти.

cook step
5

Викладаємо тісто в змащені форми або можете використовувати паперові вкладиші (на ваш розсуд). Час випікання 20-25 хвилин, температура не вище 180°С.

cook step
6

Готуємо крем. Слід збити холодні вершки (33% жирність) і додати до них по черзі (не зупиняючи процес збивання) цукор, набряклий желатин, ванільний екстракт і харчовий барвник. Збиваємо на мінімальних обертах в однорідний крем.

cook step
7

Прикрашаємо остиглі капкейкі ніжним кремом з кондитерського мішка. За допомогою різних насадок ви зможете створити для капкейків красиві шапочки з крему.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти