МоваЯзык
Головна Блоги

Лимонні капкейкі

Лимонні капкейкі - покроковий рецепт
Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Капкейки
Поділитися

Лимонні капкейкі, приготовані за нашим рецептом, порадують любителів солоденького. Виходять вони дуже смачними, ніжними, легкими. Ці ласощі просто тають в роті. Приготувати такий десерт можна на домашній кухні без особливих хитрощів, а результат похвалять всі домочадці. Варто відзначити, що аромат лимона нікого не залишить байдужим і викличе бажання з'їсти ще шматочок. Виконуйте кожен крок рецепта і у вас все вийде!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 220 г.

Білок 2 шт.

Цукор 270 г.

Вершкове масло 115 г.

Сметана 60 г.

Цедра лимона 1 ст. л.

Сіль 1/4 ч. л.

Сода 1/4 ч. л.

Розпушувач 1/2 ч. л.

Екстракт ванілі 1 ч. л.

Вершки 33% 240 мл

Желатин 1 ч. л.

Вода 4 ст. л.

Гелевий барвник 2 краплі

Приготування

Лимонні капкейкі - Крок 1 1
Лимонні капкейкі - Крок 2 2
Лимонні капкейкі - Крок 3 3
1

Спочатку натираємо шкірку лимона на тертці, щоб отримати потрібну кількість цедри.

2

Далі в мисці змішуємо розтоплене вершкове масло, цукор, білки, сметану (або натуральний йогурт), цедру і ванільний екстракт. Перемішуємо в однорідну масу.

3

У просіяне борошно всипаємо розпушувач, сіль, соду. Перемішуємо, рівномірно розподіляючи компоненти.

Лимонні капкейкі - Крок 4 4
Лимонні капкейкі - Крок 5 5
Лимонні капкейкі - Крок 6 6
4

Щоб отримати ніжне тісто для капкейків, змішуємо сухі та рідкі компоненти.

5

Викладаємо тісто в змащені форми або можете використовувати паперові вкладиші (на ваш розсуд). Час випікання 20-25 хвилин, температура не вище 180°С.

6

Готуємо крем. Слід збити холодні вершки (33% жирність) і додати до них по черзі (не зупиняючи процес збивання) цукор, набряклий желатин, ванільний екстракт і харчовий барвник. Збиваємо на мінімальних обертах в однорідний крем.

Лимонні капкейкі - Крок 7 7
Смачного!
7

Прикрашаємо остиглі капкейкі ніжним кремом з кондитерського мішка. За допомогою різних насадок ви зможете створити для капкейків красиві шапочки з крему.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати