МоваЯзык
Головна Блоги

Лимонні сочники

Лимонні сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сочники
Поділитися

Якщо ви відчуваєте ностальгію за знайомою з дитинства, радянською кухнею, то рецепт ніжних сочників з сирною начинкою - саме те, що потрібно вам. Для їх приготування не знадобляться дорогі інгредієнти, велика кількість часу та просунуті кулінарні навички. Все дуже просто - в цьому ви можете переконатися самі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 420 г (в тісто) + 60 г (в начинку)

Вершкове масло 200 г

Цукор 100 г (в тісто) + 80 г (в начинку) + 0,5 ч.л.

Яйця 3 шт.

Ванільний екстракт 0,5 ч.л.

Сіль 0,5 ч.л.

Розпушувач 0,5 ч.л.

Сир 400 г

Сметана 40 г

Цедра лимона 1 ч.л.

Яєчні жовтки 1 шт.

Вода 1 ч.л.

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Лимонні сочники - Крок 1 1
Лимонні сочники - Крок 2 2
Лимонні сочники - Крок 3 3
1

200 г м'якого вершкового масла перетираємо з 100 г цукру. Збиваємо суміш до тих пір, поки вершково-цукрова маса не посвітлішає.

2

В окремій посудині з'єднуємо 420 г борошна з 0,5 ч. ложки розпушувача та 0,5 ч. ложки солі.

3

Всипавши суміш сухих інгредієнтів, додавши 2 яйця та 0,5 ч. ложки ванільного екстракту в вершково-цукрову масу, замішуємо тісто.

Лимонні сочники - Крок 4 4
Лимонні сочники - Крок 5 5
Лимонні сочники - Крок 6 6
4

Готове м'яке тісто скачуємо в ковбаску, яку, замотавши в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 1 годину.

5

Через 55 хвилин від початку перебування тіста в холодильнику, приготуємо начинку. З'єднуємо в мисці 400 г сиру, 40 г сметани, 60 г борошна, 1 яйце та 1 ч. ложку цедри лимона.

6

Отриману начинку перекладаємо в кондитерський мішок.

Лимонні сочники - Крок 7 7
Лимонні сочники - Крок 8 8
Лимонні сочники - Крок 9 9
7

Охолоджене тісто розділяємо на порційні шматочки, які розкачуємо качалкою в овальні пласти. Кількість та ширину заготовок визначайте виходячи з бажаних розміру та кількості сочників.

8

На половину кожного розкачаного шматочка тіста викладаємо начинку, яку накриваємо зверху другою половиною тіста, не склеюючи краї.

9

З'єднавши 1 жовток з 0,5 ч. ложки цукру та 1 ч. ложкою води, змащуємо цією сумішшю сочники.

Лимонні сочники - Крок 10 10
Лимонні сочники - Крок 11 11
Лимонні сочники - Крок 12 12
10

Випікаємо сочники в розігрітій до 190-200 градусів духовці до утворення золотистої скоринки.

11

Готові сочники посипаємо цукровою пудрою.

12

Охолодивши їх, куштуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати