Лимонний крем

За гладкістю та консистенцією лимонний крем, приготований за нашим рецептом, виходить як збиті вершки. Дуже гладкий, ніжний і повітряний, але при цьому відмінно тримає свою форму. Крім того, крем буде блискучим, так що їм можна декорувати тортики. Візерунки та квіти з такого крему будуть добре триматися і додадуть навіть звичайної випічці святкового вигляду. Підготуйте всі інгредієнти і дотримуйтесь нашу рецептом!

Інгредієнти

Вершкове масло200 г.
Лимон1 шт.
Вода250 мл
Цукор7 ст. л.
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно2 ст. л.
Ванілін2 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку знімаємо всю цедру з лимона на дрібній тертці.

cook step
2

З самого лимона видавлюємо сік. Потім сік рекомендуємо пропустити через сито, щоб в ньому не залишалися шматочки м'якоті.

cook step
3

У склянку з водою додаємо 2 столові ложки чистого лимонного соку.

cook step
4

Тепер необхідно взяти миску для водяної бані і налити в неї половину води з соком.

cook step
5

У неї ж додаємо весь цукор, яйця, борошно, цедру і ваніль. Суміш слід вимішати віночком, щоб не залишилося ніяких грудочок.

cook step
6

Потім додаємо решту воду з соком і перемішуємо. Ставимо суміш на водяну баню. Дно миски не повинно торкатися води в каструлі, інакше суміш пригорить.

cook step
7

Суміш постійно помішувати і доводимо до стану густої згущеного молока або сметани.

cook step
8

Загусла суміш слід остудити повністю при кімнатній температурі. Просто закрийте миску харчовою плівкою в контакт і залиште.

cook step
9

Остигнула заварний лимонну суміш перекладаємо в окрему миску. М'яке вершкове масло слід відправляти до суміші частинами і збивати 1-2 хвилини на високій швидкості.

cook step
10

Готовим кремом можна декорувати тортик або промащувати шари. Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти