Лимонний крем

4.5

За гладкістю та консистенцією лимонний крем, приготований за нашим рецептом, виходить як збиті вершки. Дуже гладкий, ніжний і повітряний, але при цьому відмінно тримає свою форму. Крім того, крем буде блискучим, так що їм можна декорувати тортики. Візерунки та квіти з такого крему будуть добре триматися і додадуть навіть звичайної випічці святкового вигляду. Підготуйте всі інгредієнти і дотримуйтесь нашу рецептом!

Інгредієнти

Вершкове масло200 г.

Лимон1 шт.

Вода250 мл

Цукор7 ст. л.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно2 ст. л.

Ванілін2 г.

Приготування

Спочатку знімаємо всю цедру з лимона на дрібній тертці.

З самого лимона видавлюємо сік. Потім сік рекомендуємо пропустити через сито, щоб в ньому не залишалися шматочки м'якоті.

У склянку з водою додаємо 2 столові ложки чистого лимонного соку.

Тепер необхідно взяти миску для водяної бані і налити в неї половину води з соком.

У неї ж додаємо весь цукор, яйця, борошно, цедру і ваніль. Суміш слід вимішати віночком, щоб не залишилося ніяких грудочок.

Потім додаємо решту воду з соком і перемішуємо. Ставимо суміш на водяну баню. Дно миски не повинно торкатися води в каструлі, інакше суміш пригорить.

Суміш постійно помішувати і доводимо до стану густої згущеного молока або сметани.

Загусла суміш слід остудити повністю при кімнатній температурі. Просто закрийте миску харчовою плівкою в контакт і залиште.

Остигнула заварний лимонну суміш перекладаємо в окрему миску. М'яке вершкове масло слід відправляти до суміші частинами і збивати 1-2 хвилини на високій швидкості.

Готовим кремом можна декорувати тортик або промащувати шари. Насолоджуйтесь!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Лимонний крем

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Крем зі сметани

Крем зі згущеним молоком

Лимонний крем

Білковий крем

Зараз ми готуємо