МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіані на дріжджах

Лобіані на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Лобіані
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати традиційну грузинську випічку — лобіані на дріжджах. Смачний, ситний і апетитний пиріг з начинкою з квасолі. Таким пирогом ви точно зможете ситно і швидко нагодувати своїх рідних і навіть пригостити гостей.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 500 г.

Вершкове масло 100 г.

Лавровий лист 4 шт.

Часник 2 зубці

Сіль 0,2 ч. л.

Пшеничне борошно 1 кг.

Сухі дріжджі 25 г.

Яйця 1 шт.

Вода 400 мл.

Приготування

Лобіані на дріжджах - Крок 1 1
Лобіані на дріжджах - Крок 2 2
Лобіані на дріжджах - Крок 3 3
1

Приготуємо тісто. У глибоку миску ми просіваємо борошно через сито. Потім додаємо всі сухі інгредієнти: сіль, дріжджі та перемішаємо все.

2

Після чого розбиваємо в миску з сухими інгредієнтами 1 яйце і додаємо теплу воду. Замішуємо наше тісто для лобіані. Готове тісто накриваємо кухонним рушником і залишаємо в теплі на 1 годину.

3

Квасолю краще попередньо замочити в холодній воді на 10 - 12 годин. Потім ми зливаємо воду, пересипаємо квасолю в каструлю, заливаємо холодною водою і відправляємо на плиту. Доводимо квасолю до закипання, даємо покипіти 1 - 2 хвилини під закритою кришкою, а потім зливаємо окріп.

Лобіані на дріжджах - Крок 4 4
Лобіані на дріжджах - Крок 5 5
Лобіані на дріжджах - Крок 6 6
4

Після чого заливаємо квасолю холодною водою, додаємо 40 г. вершкового масла, лавровий лист, часник і сіль за смаком та варимо під закритою кришкою до повної готовності.

5

Готову квасолю ми процідимо через сито, перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо 60 г. вершкового масла і все подрібнюємо за допомогою блендера в однорідне пюре. За бажанням можна додати в начинку спеції та сіль за смаком.

6

Тісто перекладаємо на робочу поверхню посипану борошном і ділимо на 2 рівні частини. Кожне заготовлення ми розкатаємо за допомогою качалки в круглий, тонкий пласт.

Лобіані на дріжджах - Крок 7 7
Лобіані на дріжджах - Крок 8 8
Лобіані на дріжджах - Крок 9 9
7

У центр розкатаного коржа ми викладаємо половину начинки з квасолі та починаємо підіймати краї тіста до центру. Щільно закриваємо тісто, перевертаємо корж і будемо знову розкатувати качалкою тонкий пласт, так щоб начинка з квасолі залишилася всередині.

8

Пиріг візуально ділимо на 6 - 8 секторів і робимо акуратні надрізи ножем. Перекладаємо на підготовлений лист і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо лобіані 15 - 20 хвилин.

9

Готові лобіані виймаємо з духовки та змащуємо розтопленим вершковим маслом. Готовим пирогом з начинкою з квасолі можна пригощати рідних. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати