МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіані на сковороді

Лобіані на сковороді - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Лобіані
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачну і ситну страву з грузинської кухні — лобіані на сковороді. Одного коржа вам цілком вистачить, щоб смачно і ситно перекусити. Готуйте разом з нами та дивуйте своїх рідних лобіані з начинкою із квасолі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 220 г.

Кефір 150 мл.

Рослинна олія 1 — 2 ст. л.

Сіль 5 — 7 г.

Варена квасоля 150 — 200 г.

Цибуля ріпчаста 0,5 шт.

Перець чорний мелений Додати за смаком

Приготування

Лобіані на сковороді - Крок 1 1
Лобіані на сковороді - Крок 2 2
Лобіані на сковороді - Крок 3 3
1

Варимо квасолю. Для початку потрібно залишити квасолю в холодній воді на 10 - 12 годин. Після чого квасолю пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до повної готовності.

2

Готову квасолю знімаємо з плити, зливаємо воду і перетворюємо в пюре.

3

Ріпчасту цибулю ми очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажимо нарізану цибулю на сковороді до золотистої скоринки. Потім обсмажену цибулю ми додаємо в пюре з квасолі та все перемішуємо. У начинку можна додати сіль, перець чорний мелений за смаком.

Лобіані на сковороді - Крок 4 4
Лобіані на сковороді - Крок 5 5
Лобіані на сковороді - Крок 6 6
4

У глибоку миску ми переливаємо кефір, додаємо дрібку солі та додаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто в мисці.

5

Після чого замішуємо тісто на робочій поверхні посипаній борошном 4 - 5 хвилин. Тепер ми додаємо рослинну олію і замішуємо тісто до однорідності. Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 30 хвилин.

6

З начинки ми формуємо дві круглих кульки. Якщо у вас вийшло пюре занадто багато, то можете залишити або з'їсти просто так.

Лобіані на сковороді - Крок 7 7
Лобіані на сковороді - Крок 8 8
Лобіані на сковороді - Крок 9 9
7

Через 30 хвилин тісто ділимо на 2 частини та розкатаємо круглий, тонкий пласт за допомогою качалки.

8

На середину розкачаного коржа ми ставимо круглу кульку начинки, яку ми сформували раніше. І починаємо збирати краї тіста до центру, щоб закрити нашу начинку.

9

Коржик перевертаємо і починаємо рукою розминати корж разом з начинкою до потрібного нам діаметра. (Можете орієнтуватися по діаметру своєї сковороди). Ви також можете трохи розкатати корж качалкою, тільки акуратно, щоб начинка залишилася в середині тіста. А поки ставимо розігріватися на плиту сковороду без масла.

Лобіані на сковороді - Крок 10 10
Смачного!
10

Обсмажуємо лобіані на сковороді без масла по 5 - 7 хвилин з кожного боку. Після чого виймаємо корж зі сковорідки та змащуємо шматочком вершкового масла. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати