МоваЯзык
Главная Блоги

Лобиани на сковороде

Лобиани на сковороде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Лобиани
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусное и сытное блюдо из грузинской кухни — лобиани на сковороде. Одной лепешки вам вполне хватит, чтобы вкусно и сытно перекусить. Готовьте вместе с нами и удивляйте своих родных ситными лобиани с начинкой из фасоли.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 220 г.

Кефир 150 мл.

Растительное масло 1 — 2 ст. л.

Соль 5 — 7 г.

Вареная фасоль 150 — 200 г.

Лук репчатый 0,5 шт.

Перец черный молотый Добавить по вкусу

Приготовление

Лобиани на сковороде - Шаг 1 1
Лобиани на сковороде - Шаг 2 2
Лобиани на сковороде - Шаг 3 3
1

Варим фасоль. Для начала нужно оставить фасоль в холодной воде на 10 — 12 часов. После чего фасоль пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности.

2

Готовую фасоль снимаем с плиты, сливаем воду и превращаем в пюре.

3

Репчатый лук мы очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками и обжарим нарезанный лук на сковороде до золотистой корочки. Затем обжаренный лук мы добавляем в пюре из фасоли и все перемешиваем. В начинку можно добавить соль, перец черный молотый по вкусу.

Лобиани на сковороде - Шаг 4 4
Лобиани на сковороде - Шаг 5 5
Лобиани на сковороде - Шаг 6 6
4

В глубокую миску мы переливаем кефир, добавляем щепотку соли и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто в миске.

5

После чего замешиваем тесто на рабочей поверхности посыпанной мукой 4 — 5 минут. Теперь мы добавляем растительное масло и замешиваем тесто до однородности. Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут.

6

Из начинки мы формируем два круглых шарика. Если у вас получилось пюре слишком много, то можете оставить или скушать просто так.

Лобиани на сковороде - Шаг 7 7
Лобиани на сковороде - Шаг 8 8
Лобиани на сковороде - Шаг 9 9
7

Через 30 минут тесто делим на 2 части и раскатываем круглый, тонкий пласт с помощью скалки.

8

На середину раскатанного коржа мы ставим круглый шарик начинки, который мы сформировали раньше. И начинаем собирать края теста к центру, чтобы закрыть нашу начинку.

9

Лепешку переворачиваем и начинаем рукой разминать лепешку вместе с начинкой до нужного нам диаметра. (Можете ориентироваться по диаметру своей сковороды). Вы также можете немного раскатать лепешку скалкой, только аккуратно, чтобы начинка осталась в середине теста. А пока ставим разогреваться на плиту сковороду без масла.

Лобиани на сковороде - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Обжариваем лобиани на сковороде без масла по 5 — 7 минут с каждой стороны. После чего вынимаем лепешку из сковородки и смазываем кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить