МоваЯзык

Лобіані в духовці

Лобіані в духовці - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Лобіані
Поділитися

Пропонуємо приготувати для своїх рідних смачні, грузинські лобіані в духовці. Такі смачні коржі з начинкою з квасолі ви можете готувати для своєї сім'ї хоч кожні вихідні та дивувати їх новою, смачною стравою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Молоко 210 мл.

Рослинна олія 1 ст. л.

Цукор ¼ ч. л.

Сіль ¼ ч. л.

Сухі дріжджі ½ ч. л.

Варена квасоля 250 г.

Цибуля 1 шт.

Кінза 60 г.

Часник 2 зубці

Розтоплене вершкове масло 50 г. + 15 г. для начинки

Жовток 1 шт.

Приготування

Лобіані в духовці - Крок 1 1
Лобіані в духовці - Крок 2 2
Лобіані в духовці - Крок 3 3
1

Наливаємо в миску 30 мл. теплого молока, додаємо 2 ст. л. борошна, сухі дріжджі, цукор і перемішуємо, після чого залишаємо закваску в теплі на 40 - 60 хвилин. Закваска повинна збільшитися в обсязі у 2 рази.

2

У глибоку миску просіваємо борошно, наливаємо тепле молоко, розтоплене вершкове масло, сіль і закваску, яка підійшла. Замішуємо наше тісто.

3

Готове тісто ми змащуємо рослинною олією, перекладаємо в миску, накриваємо рушником і відставляємо в теплі на 40 - 60 хвилин. Тісто має збільшитись у 2 рази в обсязі. Після чого тісто нам потрібно обім'яти та залишити в теплі ще на 40 - 60 хвилин.

Лобіані в духовці - Крок 4 4
Лобіані в духовці - Крок 5 5
Лобіані в духовці - Крок 6 6
4

Робочу поверхню посипаємо борошном, перекладаємо тісто і поділяємо на 4 частини. З кожного заготовлення формуємо круглу кульку. Ми залишаємо заготовлення на кухонному столі на 10 - 15 хвилин.

5

Варену квасолю ми пересипаємо в зручну миску. Обсмажуємо цибулю і також додаємо в миску з квасолею. Також ми додаємо в начинку нарізану кінзу, подрібнений часник, додаємо трохи розтопленого вершкового масла, солимо, перчимо нашу начинку за смаком і все приминаємо і перемішуємо до однорідності.

6

Кожну заготовку ми розминаємо руками та розкатаємо за допомогою качалки круглий пласт товщиною в 0,5 - 1 см.

Лобіані в духовці - Крок 7 7
Лобіані в духовці - Крок 8 8
Смачного!
7

На середину розкачаного коржа ми викладаємо начинку. І починаємо збирати краї тіста до середини, щільно закриваємо краї, щоб заховати начинку і перевертаємо корж. Потім розрівняємо руками корж до тонкого стану. Можна розкачати качалкою, щоб тісто стало прозорим.

8

Коржики перекладаємо на деко застелене пергаментним папером, і змащуємо збитим жовтком. Відправляємо випікатися лобіані в розігріту духовку до 250 градусів на 10 - 15 хвилин. Лобіані в духовці готові, виймаємо коржі на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати