Цибулева катлама на горячий воді

У склянку гарячої води насипаємо сіль і додаємо ложку олії. Все ретельно розмішуємо до розчинення солі у воді. Тепер насипаємо в миску добре просіяне борошно і невеликими порціями починаємо вливати підсолену воду в миску з борошном. Починаємо замішувати тісто.

Вимішуємо тісто спочатку в мисці, а потім на столі. Деякі господині вважають за краще стіл припилити борошном, інші ж віддають перевагу олії. Ви можете обрати той спосіб, який здасться вам більш зручним. Тісто вимішуємо до еластичного стану і прибираємо в пакет на 30 хвилин. Залишаємо тісто за кімнатної температури.

Через 30 хвилин ділимо тісто на 6-8 однакових частин. Кожну порцію тіста загортаємо в кулю і злегка присипаємо борошном або змащуємо рослинною олією.

Розкачуємо тісто в тонкий корж і щедро змащуємо його вершковим маслом. Щодо масла є два варіанти: ви можете або розтопити масло до рідкого стану і змащувати тісто кулінарним пензликом або просто потримати масло на столі протягом 30 хвилин і змащувати тісто м'яким маслом.

Викладаємо на тісто нарізану тонкими півкільцями цибулю і відразу нарізаємо тісто на смужки. За бажання можете посипати цибулю сіллю, меленим перцем або будь-якими приправами на ваш смак.

Нарізані смужки тіста складаємо одна на одну.

Складені смужки тіста загортаємо в рулет.

Защипуємо краї, щоб не випадала начинка. Рулет відправляємо в морозилку на 25-30 хвилин. Повторюємо процедуру з усім тістом.

Через 30 хвилин по черзі дістаємо коржі з морозилки та обсмажуємо на сухій сковороді. Якщо хочете, щоб у ваших коржів була хрустка скоринка — не закривайте сковороду кришкою.

Катламу подаємо до столу відразу ж після приготування. Готуйте з нами та нехай вам буде смачно!