МоваЯзык
Головна Блоги

Львівські сирники

Львівські сирники - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сирники
Поділитися

Думаєте, що Львів славиться лише смачною кавою та шоколадом? – Тоді ви помиляєтеся, адже особливою популярністю користується незвичний та оригінальний десерт. Отже, сьогодні ми готуємо львівський сирник. Саме він зможе прикрасити ваш святковий стіл або зробити буденний ранок солодким та ароматним.

Відео

Інгредієнти

Сир 500 г.

Яйця 3 шт.

Вершкове масло 120 г.

Цукор 150-200 г.

Манна крупа 2 ст. л.

Крохмаль 2 ст. л.

Цедра лимона За смаком

Родзинки Жменя

Сметана 3 ст. л.

Какао 2 ст. л.

Приготування

Львівські сирники - Крок 1 1
Львівські сирники - Крок 2 2
Львівські сирники - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно відправити в чашу блендера 100 грамів вершкового масла, приблизно 100-150 грамів цукру, а також дві столові ложки манної крупи. Ретельно перетираємо ці інгредієнти.

2

В отриману масу додаємо один жовток і приблизно 1/3 сиру, який має жирність 9%. Перетираємо всі інгредієнти в блендері.

3

Решту сиру розділяємо на дві частини. Одну з них відправляємо в пусту чашу блендера. Сюди також додаємо один жовток. Перетворюємо компоненти в однорідну масу. Решту сиру також подрібнюємо в блендері разом із жовтком.

Львівські сирники - Крок 4 4
Львівські сирники - Крок 5 5
Львівські сирники - Крок 6 6
4

В отриману сирну масу додаємо цедру лимона. Гарненько все перемішуємо.

5

В окремій глибокій та сухій тарілці збиваємо міксером три білки. Поступово швидкість міксера збільшуємо.

6

Тепер в білкову масу в декілька етапів додаємо сирну основу. Акуратно все перемішуємо і додаємо сюди попередньо промиті та обсушені родзинки.

Львівські сирники - Крок 7 7
Львівські сирники - Крок 8 8
Львівські сирники - Крок 9 9
7

Форму для випічки застеляємо паргаментним папером. Відправляємо сюди сирне тісто. Ставимо наш десерт випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 20 хвилин. Потім температурний режим зменшуємо до 150 градусів і випікаємо сирник ще 30 хвилин. Потім духовку вимикаємо і повністю охолоджуємо сирник.

8

Приготовлений сирник кладемо в холодильник на декілька годин для повного охолодження. У цей час приготуємо помадку. Для цього розтоплюємо 20 грамів масла і додаємо до нього дві столові ложки цукру. Доводимо масу до кипіння.

9

Після цього в масу додаємо сметану і гарненько все перемішуємо. Тепер можна всипати какао. Знову все перемішуємо.

Львівські сирники - Крок 10 10
Львівські сирники - Крок 11 11
Смачного!
10

Охолоджений сирник покриваємо шоколадною помадкою.

11

Через 15 хвилин сирник можна розрізати на тоненькі шматочки і давати його смакувати рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати