![Мандариновий рахат-лукум](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/pudralilimonlu.jpg?size=636x424)
Ми хочемо вам розповісти, як приготувати рахат-лукум так, щоб він мав надзвичайно ніжний смак, фантастичний аромат мандаринів, а також яскравий колір. Такий десерт має ідеальні характеристики, тому його можна подавати до святкового столу або навіть дарувати друзям та рідним як презент.
Інгредієнти
Цукор2,5 склянки |
Вода2,5 склянки |
Крохмаль кукурудзяний1 склянка |
Сік мандарина1 склянка |
Лимонний сік3 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot18.png)
Спочатку в каструлю або сотейник всипаємо цукор та вливаємо воду. Ставимо на вогонь і варимо, безперервно помішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot28.png)
У глибоку тарілку всипаємо кукурудзяний крохмаль і вливаємо мандариновий сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot36.png)
Додаємо до цих компонентів лимонний сік і все ретельно перемішуємо до однорідності за допомогою кухонного вінчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot48.png)
Отриману крохмальну масу маленькою цівкою вливаємо в сироп. Безперервно помішуючи, варимо масу на маленькому вогні до загустіння. Приблизно цей процес триває 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot56.png)
Будь-яку скляну форму змащуємо олією без запаху. Викладаємо сюди мандариново-крохмальну масу. Розрівнюємо її. Залишаємо за кімнатної температури до повного застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot67.png)
Приблизно через 60-120 хвилин рахат-лукум розрізаємо на однакові кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot78.png)
Насамкінець десерт посипаємо через сито кукурудзяним крохмалем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot83.png)
Рахат-лукум готовий. Подаємо його до столу.