Мармелад із апельсинового соку

У глибоку миску вливаємо частину апельсинового соку, додаємо агар-агар і замочуємо його протягом 20-30 хвилин.

У каструлю, бажано з товстим дном, всипаємо цукор.

Потім вливаємо сік з агар-агаром із піали, додаємо апельсиновий сік, що залишився. Каструлю ставимо на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Тепер всипаємо лимонну кислоту або сік одного лимону і, помішуючи, варимо кілька хвилин.

Уварювати суміш не треба, доведемо до кипіння і знімемо з вогню. Каструлю опустимо в ємність більшого розміру з невеликою кількістю холодної води, щоб рідина швидше охолола.

Суміш охолола, стала тягучою, розливаємо її в силіконові формочки.

Після застигання апельсиновий мармелад щедро обвалюємо у цукрі і кладемо на решітку.

Мармелад з апельсинового соку виходить яскравим, смачним і ароматним. Заварюйте чай і насолоджуйтеся смаком. Смачного!