Мармелад із лісових ягід

Лісова малина − це ягода, яка часто залишається поза нашою увагою. А даремно! З неї виходять чудові компоти, варення, желе і навіть мармелад − лідер серед "правильних" солодощів, оптимальні ласощі для талії, корисне частування для дітей, яке виводить токсини і знімає стрес.
Відео
Інгредієнти
Приготування



400 г малини промиваємо під водою й перебираємо. Виклавши ягоди в каструлю, заливаємо їх 200 мл води й ставимо посудину на вогонь. Варимо малину 3 хвилини після закипання. Для приготування цього мармеладу використовуємо свіжу малину, заморожена не годиться.
Проварену малину проціджуємо через сито. Гуща нам більше не знадобиться.
В отриманий сік із малини всипаємо 1 склянку цукру, 20 г желатину й невелику щіпку лимонної кислоти.



Ставимо посудину на вогонь і варимо масу 10 хвилин, помішуючи, до загусання.
Давши рідкому мармеладу охолонути, розливаємо його по формах, попередньо змащених олією.
Коли всі форми будуть заповнені, ставимо мармелад у холодильник або морозильну камеру. Якщо остуджувати мармелад за кімнатної температури, це займе більше часу.


Застиглий малиновий мармелад обвалюємо в цукрі й викладаємо на тарілку. Він уже готовий до вживання. Смачного!