Мармелад із лісових ягід

Лісова малина − це ягода, яка часто залишається поза нашою увагою. А даремно! З неї виходять чудові компоти, варення, желе і навіть мармелад − лідер серед "правильних" солодощів, оптимальні ласощі для талії, корисне частування для дітей, яке виводить токсини і знімає стрес.

Інгредієнти

Малина400 г
Вода200 мл
Желатин20 г
Цукор1 склянка
Лимонна кислотамаленька щіпка
Соняшникова оліядля змащування форм

Приготування

cook step
1

400 г малини промиваємо під водою й перебираємо. Виклавши ягоди в каструлю, заливаємо їх 200 мл води й ставимо посудину на вогонь. Варимо малину 3 хвилини після закипання. Для приготування цього мармеладу використовуємо свіжу малину, заморожена не годиться.

cook step
2

Проварену малину проціджуємо через сито. Гуща нам більше не знадобиться.

cook step
3

В отриманий сік із малини всипаємо 1 склянку цукру, 20 г желатину й невелику щіпку лимонної кислоти.

cook step
4

Ставимо посудину на вогонь і варимо масу 10 хвилин, помішуючи, до загусання.

cook step
5

Давши рідкому мармеладу охолонути, розливаємо його по формах, попередньо змащених олією.

cook step
6

Коли всі форми будуть заповнені, ставимо мармелад у холодильник або морозильну камеру. Якщо остуджувати мармелад за кімнатної температури, це займе більше часу.

cook step
7

Застиглий малиновий мармелад обвалюємо в цукрі й викладаємо на тарілку. Він уже готовий до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти