![Мармелад з ягідного пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/550f8951fbc0849f1d49878f88c61a4frsz690.jpeg?size=636x424)
Якщо ви любите мармелад і вам набридло купувати його в магазині – приготуйте цю смакоту у себе на кухні. Спосіб приготування мармеладу зовсім простий, але вам потрібно придбати всі необхідні інгредієнти, запастися терпінням і гарним настроєм, а тоді розпочинати готувати десерт. Наш мармелад матиме поєднання ароматного ягідного, а також солодкого яблучного пюре.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot113.png)
На першому етапі нам знадобиться полуничне пюре. Відправляємо його в сотейник і додаємо сюди цукор. Якщо ви готували пюре самостійно і попередньо не додавали цукор – всипайте сюди 500 г цукру. Якщо ви купили вже готове полуничне пюре, кількість цукру зменшіть вдвічі, тобто додайте всього 250 г. Приблизно 1 столову ложку цукру відправте в невелику склянку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/6.png)
Тепер у пюре додаємо 125 г глюкозного сиропу і все ретельно перемішуємо. Нагріваємо нашу масу до 60 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/28/45.png)
Після цього у склянку з цукром всипаємо 12 г пектину. Усе перемішуємо і повільно всипаємо ці компоненти в ягідну масу. Зауважте, її потрібно під час всипання пектину безперервно перемішувати віничком. Уварюємо наше пюре до густої консистенції. Водночас його потрібно безперервно перемішувати вінчиком. Приблизно це займає 15-20 хвилин. Температура, якої повинно досягнути пюре – 110 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot211.png)
Далі нам знадобиться деко або інший плаский великий посуд. Застеляємо силіконовим килимком і відправляємо сюди полуничну масу. Розрівнюємо її лопаткою, формуючи прямокутник, завтовшки приблизно 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot411.png)
Так само, як і полуничне, готуємо яблучне пюре. Відправляємо його на килимок з розрівняною ягідною масою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot512.png)
Рівномірно розподіляємо яблучну масу по полуничній. Робимо це за допомогою лопатки. Залишаємо мармелад за кімнатної температури приблизно на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot85.png)
Після цього нам знадобиться чиста дощечка. Посипаємо її цукровим піском. Відправляємо сюди мармелад. Зверху його також посипаємо цукром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot96.png)
Насамкінець мармелад розрізаємо на однакові кубики невеликого розміру. Обмокуємо їх з усіх боків у цукрі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot102.png)
Ну от і все – мармелад готовий. Смачного.