
Якщо ви любите мармелад і вам набридло купувати його в магазині – приготуйте цю смакоту у себе на кухні. Спосіб приготування мармеладу зовсім простий, але вам потрібно придбати всі необхідні інгредієнти, запастися терпінням і гарним настроєм, а тоді розпочинати готувати десерт. Наш мармелад матиме поєднання ароматного ягідного, а також солодкого яблучного пюре.
Приготування

На першому етапі нам знадобиться полуничне пюре. Відправляємо його в сотейник і додаємо сюди цукор. Якщо ви готували пюре самостійно і попередньо не додавали цукор – всипайте сюди 500 г цукру. Якщо ви купили вже готове полуничне пюре, кількість цукру зменшіть вдвічі, тобто додайте всього 250 г. Приблизно 1 столову ложку цукру відправте в невелику склянку.

Тепер у пюре додаємо 125 г глюкозного сиропу і все ретельно перемішуємо. Нагріваємо нашу масу до 60 градусів.

Після цього у склянку з цукром всипаємо 12 г пектину. Усе перемішуємо і повільно всипаємо ці компоненти в ягідну масу. Зауважте, її потрібно під час всипання пектину безперервно перемішувати віничком. Уварюємо наше пюре до густої консистенції. Водночас його потрібно безперервно перемішувати вінчиком. Приблизно це займає 15-20 хвилин. Температура, якої повинно досягнути пюре – 110 градусів.

Далі нам знадобиться деко або інший плаский великий посуд. Застеляємо силіконовим килимком і відправляємо сюди полуничну масу. Розрівнюємо її лопаткою, формуючи прямокутник, завтовшки приблизно 1 см.

Так само, як і полуничне, готуємо яблучне пюре. Відправляємо його на килимок з розрівняною ягідною масою.

Рівномірно розподіляємо яблучну масу по полуничній. Робимо це за допомогою лопатки. Залишаємо мармелад за кімнатної температури приблизно на одну годину.

Після цього нам знадобиться чиста дощечка. Посипаємо її цукровим піском. Відправляємо сюди мармелад. Зверху його також посипаємо цукром.

Насамкінець мармелад розрізаємо на однакові кубики невеликого розміру. Обмокуємо їх з усіх боків у цукрі.

Ну от і все – мармелад готовий. Смачного.