Мармелад нашвидкоруч
Мармелад - це ласощі, які дійшли до нас ще з 14 століття. В основі їх приготування лежать вічні прагнення людства зберегти здобуті блага землеробства та садівництва будь-якими корисними способами, до яких відносяться сушка та уварювання плодів.
Зараз способи зберігання спростилися, давши можливість господиням заморожувати ягоди, з яких ми й пропонуємо вам приготувати мармелад.
Відео
Інгредієнти
Подрібнені ягоди 3/4 склянки
Цукровий пісок 200 г
Холодна кип'ячена вода 1/2 склянки
Агар-агар 10 г
Приготування
1
2
3
Для приготування домашнього мармеладу з ягід нам знадобиться 1/2 склянки холодної кип'яченої води, 10 г агар-агару, 200 г цукрового піску та 3⁄4 склянки подрібнених в блендері ягід. Ягоди можна використовувати будь-які, як свіжі, так і заморожені. Якщо все-таки ви берете ягоди з морозилки, то обов'язково перед збиванням у блендері розморозьте їх.
10 г агар-агару всипаємо в 1/2 склянки холодної кип'яченої води й залишаємо на 1 годину, щоб желюючий засіб набряк.
Через годину переливаємо його в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли на поверхні розчиненого у воді агар-агару почнуть з'являтися бульбашки, всипаємо 200 г цукрового піску.
4
5
6
Перемішуючи, доводимо масу до кипіння і кип'ятимо ще 30 секунд.
Ягоди пропускаємо через блендер. 3/4 склянки подрібнених ягід вливаємо у вміст каструлі й добре перемішуємо, щоб мармелад вийшов однорідним.
Рідкий мармелад розливаємо по формах і даємо йому застигнути при кімнатній температурі (приблизно 15 хвилин).
7
Смачного!
Наш домашній мармелад готовий. Дістаємо його з форми й куштуємо. Смачного!
Схожі рецепти
