Мармелад нашвидкуруч

Для приготування домашнього мармеладу з ягід нам знадобиться 1/2 склянки холодної кип'яченої води, 10 г агар-агару, 200 г цукрового піску та 3⁄4 склянки подрібнених у блендері ягід. Ягоди можна використовувати будь-які, як свіжі, так і заморожені. Якщо все-таки ви берете ягоди з морозилки, то обов'язково перед збиванням у блендері розморозьте їх.

10 г агар-агару всипаємо в 1/2 склянки холодної кип'яченої води і залишаємо на одну годину, щоб желейний засіб набряк.

Через годину переливаємо його в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли на поверхні розчиненого у воді агар-агару почнуть з'являтися бульбашки, всипаємо 200 г цукрового піску.

Перемішуючи, доводимо масу до кипіння і кип'ятимо ще 30 секунд.

Ягоди пропускаємо через блендер. 3/4 склянки подрібнених ягід вливаємо у вміст каструлі і добре перемішуємо, щоб мармелад вийшов однорідним.

Рідкий мармелад розливаємо по формах і даємо йому застигнути за кімнатної температури (приблизно 15 хвилин).

Наш домашній мармелад готовий. Дістаємо його з форми і куштуємо. Смачного!