![Мармелад нашвидкуруч](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/formy-dlya-domashnego-marmelada.jpg?size=636x424)
Мармелад − це ласощі, які дійшли до нас ще з 14 століття. В основі їх приготування лежать вічні прагнення людства зберегти здобуті блага землеробства та садівництва будь-якими корисними способами, до яких належать сушіння та уварювання плодів.
Зараз способи зберігання спростилися, у господинь є можливість заморожувати ягоди, з яких ми й пропонуємо вам приготувати мармелад.
Інгредієнти
Подрібнені ягоди3/4 склянки |
Цукровий пісок200 г |
Холодна кип'ячена вода1/2 склянки |
Агар-агар10 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot0.png)
Для приготування домашнього мармеладу з ягід нам знадобиться 1/2 склянки холодної кип'яченої води, 10 г агар-агару, 200 г цукрового піску та 3⁄4 склянки подрібнених у блендері ягід. Ягоди можна використовувати будь-які, як свіжі, так і заморожені. Якщо все-таки ви берете ягоди з морозилки, то обов'язково перед збиванням у блендері розморозьте їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot11.png)
10 г агар-агару всипаємо в 1/2 склянки холодної кип'яченої води і залишаємо на одну годину, щоб желейний засіб набряк.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot21.png)
Через годину переливаємо його в каструлю, яку ставимо на вогонь. Коли на поверхні розчиненого у воді агар-агару почнуть з'являтися бульбашки, всипаємо 200 г цукрового піску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot31.png)
Перемішуючи, доводимо масу до кипіння і кип'ятимо ще 30 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot42.png)
Ягоди пропускаємо через блендер. 3/4 склянки подрібнених ягід вливаємо у вміст каструлі і добре перемішуємо, щоб мармелад вийшов однорідним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot51.png)
Рідкий мармелад розливаємо по формах і даємо йому застигнути за кімнатної температури (приблизно 15 хвилин).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot61.png)
Наш домашній мармелад готовий. Дістаємо його з форми і куштуємо. Смачного!