Мармелад на зиму
Заготовити смачний мармелад на зиму - це реально. Треба взяти по одному кілограму слив і цукру, додати сік одного лимону і свіжий корінь імбиру, усі інгредієнти проварити, протерти - і корисні ласощі готові. Відкриваєте взимку баночку домашнього мармеладу, заварюєте ароматний чай, і звичайне чаювання перетворюється на теплі і душевні розмови.
Відео
Приготування
1
2
3
1 кг. сливи миємо, ділимо на половинки і видаляємо кісточки. Підготовлену сливу відправляємо в товстостінну каструлю.
До слив додаємо один кілограм цукру.
Обережно, щоб не потрапили кісточки, видавлюємо сік з одного лимону. Ставимо каструлю з вмістом на повільний вогонь, перемішуємо і варимо до закипання.
4
5
6
Коли виділиться достатньо соку, додаємо столову ложку натертого свіжого кореня імбиру. Перемішуємо і варимо ще 20 хвилин. Якщо захочете використовувати замість свіжого імбиру мелений, тоді його потрібно 1 чайна ложка.
Сливову масу протираємо через сито до однорідного пюреподібного стану.
Тепер повертаємо отримане пюре в каструлю, ставимо на повільний вогонь і уварюємо масу, періодично помішуючи, протягом однієї години.
7
8
Смачного!
Гарячий мармелад розкладаємо в стерилізовані банки, закатуємо ключем, укутуємо теплою ковдрою і залишаємо на 8 годин до повного охолодження. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 банки по 200 мл. готового мармеладу.
Частину мармеладу розливаємо в силіконові формочки, потім відправляємо в холодильник для застигання. Застиглий мармелад посипаємо цукром, цукровою пудрою або кокосовою стружкою, подаємо до гарячого ароматного чаю. Смачного!
Схожі рецепти
