Мармелад у мультиварці

Якщо осінь потішила вас урожаєм винограду, то гріх не скористатися цим і не приготувати виноградний мармелад.

Італійці вважають цей десерт їжею для бідняків, адже для його приготування потрібен лише виноград, якого в Італії дуже багато. Ну а ми вважаємо чудовою ідеєю приготувати смаколик із такої обмеженої кількості інгредієнтів.

Інгредієнти

Чорний виноград1,5 кг

Цукровий пісок500 г

Вода300 мл

Желатин3 пачки

Приготування

У мультиварку вливаємо 300 мл води і, всипавши 1,5 кг чорного винограду, під закритою кришкою даємо винограду розм'якшитися протягом 15 хвилин в режимі "рис – крупи".

Коли виноград пустить сік, перетираємо його через сито. Якщо сито залізне, можна робити це відразу, якщо пластмасове, даємо винограду охолонути.

500 г цукрового піску з'єднуємо в окремій посудині з 3 пачками желатину, замість якого можна використовувати будь-який желюючий засіб.

Всипавши суміш сухих інгредієнтів у виноградний сік, ретельно перемішуємо, щоб уникнути появи грудочок.

Отриману рідину переливаємо в мультиварку і, не закриваючи кришку, доводимо її до кипіння в режимі "рис – крупи" протягом 15 хвилин. Перемішавши, кип'ятимо ще 3 хвилини.

Виноградну масу після того, як вона трохи охолоне, розливаємо у форми. Для цього використовуємо як силіконові форми, так і звичайні пластмасові посудини, застелені пергаментом. Розлитий мармелад відправляємо в холодильник мінімум на 10-15 хвилин.