Мчаді з кукурудзяного борошна

4.5

Мчаді – це коржі, які відносяться до одного з різновидів хліба в грузинській кухні.

Найпростіші мчаді, які користуються значною популярністю, готуються з борошна, води та солі. Ми пропонуємо вам урізноманітнити цей прісний коржик додатковим інгредієнтом й освоїти приготування мчаді з цибулею.

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне250 г

Сіль½ ч. л.

Вода100 мл

Розпушувач10 г

Цибуля ріпчаста1 шт

Рослинна оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

250 г кукурудзяного борошна з'єднуємо в мисці з 1/2 ч. ложки солі та 10 г розпушувача.

Цибулину, очистивши від лушпиння й нарізавши дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Щоб обсмажена цибуля швидше охолола, вливаємо в сковороду трохи холодної води.

Потім вміст сковорідки всипаємо у суміш сухих інгредієнтів.

І поступово, замішуючи тісто, вливаємо воду. Всього (разом з тією кількістю рідини, яку ми додали в цибулю) ми використовуємо 100 мл води.

З тіста формуємо пласкі коржі й обсмажуємо їх на сковорідці з розігрітою олією на помірному вогні до золотистої скоринки. Коли з одного боку мчаді підсмажилися, перевертаємо їх на інший і також обсмажуємо.