![Мчаді по-грузинськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/20/screenshot81.png?size=636x424)
Мчаді – це коржик, без якого грузини не уявляють свого життя. Якщо ви не розумієте чому, значить ви не куштували мчаді. Давайте це виправляти. Діставайте кукурудзяну муку, воду та олію – цього достатньо, щоб спекти смачні грузинські коржі на сковорідці. Саме такий варіант приготування мчаді ви можете освоїти з цього рецепта.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot11.png)
Почнімо. Всипаємо у миску 500 г кукурудзяного борошна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot21.png)
Вливаємо в нього 200 мл води й починаємо замішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot31.png)
Потім поступово вливаємо воду, що залишилася, з'єднуючи її з борошном. Залежно від взятого вами борошна, може знадобитися більше або менше ніж 400 мл води. Тому орієнтуйтеся на консистенцію власного тіста, яке повинно вийти не сильно щільним та не рідким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot42.png)
На помірний вогонь ставимо сковорідку і, розігрівши її, вливаємо олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot52.png)
Коли олія стала гарячою, з тіста формуємо невеликі коржі й кладемо їх на сковорідку, придавивши. Обсмажуємо їх 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot62.png)
Через 5 хвилин перевертаємо мчаді на іншу сторону і, накривши сковорідку кришкою, обсмажуємо коржі ще 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot71.png)
Готові мчаді подаємо з сиром "Сулугуні" та зеленню. Смачного!