Мчаді з сулугуні

4.5

Мчаді – грузинські пісні коржі. Традиційно вони готуються з кукурудзяного борошна та води, але якщо замінити звичайну воду на мінеральну, мчаді вийдуть більш ніжними та пишними. Перевіримо?

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне400 г

Мінеральна вода350 мл

Сир "Сулугуні"280 г

Рослинна олія3-4 ст. л.

Кінзаневеликий пучок

Помідор1 шт

Червона цибуля1 шт

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Ціна:низька

Приготування

350 мл мінеральної води, підігрівши до 35-40 градусів, поступово вливаємо у миску з 400 г кукурудзяного борошна й замішуємо тісто.

На сковорідку вливаємо олію. Добре розігрівши її, викладаємо тісто, сформувавши приблизно з двох столових ложок один корж. Обсмажуємо мчаді з обох сторін до золотистої скоринки.

Готові мчаді перекладаємо на застелену паперовим рушником тарілку, щоб позбутися зайвої олії.

Основна частина приготування позаду, приступимо до оформлення. 280 г сиру "Сулугуні" нарізаємо пластинками й залишаємо їх на дошці.

Перекладаємо позбавлені від зайвої олії мчаді на дошку до сиру.

Нарізавши великими кубиками помідор і середніми цибулину, подрібнивши пучок кінзи, змішуємо овочі з зеленню в мисці й заправляємо олією. Солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо.