Мчаді з сулугуні
Мчаді - грузинські пісні коржі. Традиційно вони готуються з кукурудзяного борошна та води, але якщо замінити звичайну воду на мінеральну, мчаді вийдуть більш ніжними та пишними. Перевіримо?
Відео
Інгредієнти
Борошно кукурудзяне 400 г
Мінеральна вода 350 мл
Сир "Сулугуні" 280 г
Рослинна олія 3-4 ст.л.
Кінза невеликий пучок
Приготування
1
2
3
350 мл мінеральної води, підігрівши до 35-40 градусів, поступово вливаємо у миску з 400 г кукурудзяного борошна й замішуємо тісто.
На сковорідку вливаємо олію. Добре розігрівши її, викладаємо тісто, сформувавши приблизно з двох столових ложок один корж. Обсмажуємо мчаді з обох сторін до золотистої скоринки.
Готові мчаді перекладаємо на застелену паперовим рушником тарілку, щоб позбутися зайвої олії.
4
5
6
Основна частина приготування позаду, приступимо до оформлення. 280 г сиру "Сулугуні" нарізаємо пластинками й залишаємо їх на дошці.
Перекладаємо позбавлені від зайвої олії мчаді на дошку до сиру.
Нарізавши великими кубиками помідор і середніми цибулину, подрібнивши пучок кінзи, змішуємо овочі з зеленню в мисці й заправляємо рослинною олією. Солимо та перчимо за смаком. Перемішуємо.
7
Смачного!
Подаємо наші мчаді з сиром "Сулугуні" й приготованим овочевим салатом. Смачного!
Схожі рецепти
