Мчаді з сиром, вони ж чвіштарі – це коржі з кукурудзяного борошна з додаванням сиру. У Грузії ця страва вважається щоденною, її подають замість хліба, а також як закуску зі всілякими соусами та овочами, з бульйоном або з міцним чаєм.
Якщо ви хочете долучитися до грузинської кухні, дотримуйтесь нашого рецепту.
Інгредієнти
| Борошно кукурудзяне500 г |
| Мінеральна вода400 мл |
| Сіль1 ч. л. |
| Цукор1 ч. л. |
| Рослинна олія2 ст. л. + для смаження |
| Сир "Сулугуні"300 г |
Ціна:низька
Приготування
1
300 г сиру "Сулугуні" натираємо на тертці.
2
У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна і, зробивши воронку, додаємо по 1 ч. ложці солі та цукру, 2 ст. ложки олії.
3
Потім поступово, замішуючи тісто, вливаємо 400 мл води. Точну кількість необхідної води регулюйте, орієнтуючись на власне тісто, яке не має вийти твердим.
4
У тісто всипаємо подрібнений сир і з'єднуємо компоненти до однорідності.
5
З кукурудзяно-сирного тіста формуємо коржі. Ми робимо їх круглими, висотою 1,5 см. Ви керуйтеся власними смаковими уподобаннями.
6
Сформовані коржі обсмажуємо на сковорідці з добре розігрітою олією з обох сторін до золотистої скоринки. Вогонь виставляємо помірний, щоб мчаді встигли пропектися всередині до того моменту, як підрум'яниться скоринка.
7
Наші апетитні та ситні мчаді готові. Їх уже можна подавати на стіл з улюбленим соусом. Смачного!
Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!