![Мчаді за 5 хвилин](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/20/screenshot82.png?size=636x424)
Мчаді з сиром, вони ж чвіштарі – це коржі з кукурудзяного борошна з додаванням сиру. У Грузії ця страва вважається щоденною, її подають замість хліба, а також як закуску зі всілякими соусами та овочами, з бульйоном або з міцним чаєм.
Якщо ви хочете долучитися до грузинської кухні, дотримуйтесь нашого рецепту.
Інгредієнти
Борошно кукурудзяне500 г |
Мінеральна вода400 мл |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Рослинна олія2 ст. л. + для смаження |
Сир "Сулугуні"300 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot15.png)
300 г сиру "Сулугуні" натираємо на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot25.png)
У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна і, зробивши воронку, додаємо по 1 ч. ложці солі та цукру, 2 ст. ложки олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot35.png)
Потім поступово, замішуючи тісто, вливаємо 400 мл води. Точну кількість необхідної води регулюйте, орієнтуючись на власне тісто, яке не має вийти твердим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot46.png)
У тісто всипаємо подрібнений сир і з'єднуємо компоненти до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot56.png)
З кукурудзяно-сирного тіста формуємо коржі. Ми робимо їх круглими, висотою 1,5 см. Ви керуйтеся власними смаковими уподобаннями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot66.png)
Сформовані коржі обсмажуємо на сковорідці з добре розігрітою олією з обох сторін до золотистої скоринки. Вогонь виставляємо помірний, щоб мчаді встигли пропектися всередині до того моменту, як підрум'яниться скоринка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot74.png)
Наші апетитні та ситні мчаді готові. Їх уже можна подавати на стіл з улюбленим соусом. Смачного!