Мчаді за 5 хвилин

Мчаді з сиром, вони ж чвіштарі – це коржі з кукурудзяного борошна з додаванням сиру. У Грузії ця страва вважається щоденною, її подають замість хліба, а також як закуску зі всілякими соусами та овочами, з бульйоном або з міцним чаєм.

Якщо ви хочете долучитися до грузинської кухні, дотримуйтесь нашого рецепту.

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне500 г

Мінеральна вода400 мл

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л. + для смаження

Сир "Сулугуні"300 г

Ціна:низька

Приготування

300 г сиру "Сулугуні" натираємо на тертці.

У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна і, зробивши воронку, додаємо по 1 ч. ложці солі та цукру, 2 ст. ложки олії.

Потім поступово, замішуючи тісто, вливаємо 400 мл води. Точну кількість необхідної води регулюйте, орієнтуючись на власне тісто, яке не має вийти твердим.

У тісто всипаємо подрібнений сир і з'єднуємо компоненти до однорідності.

З кукурудзяно-сирного тіста формуємо коржі. Ми робимо їх круглими, висотою 1,5 см. Ви керуйтеся власними смаковими уподобаннями.

Сформовані коржі обсмажуємо на сковорідці з добре розігрітою олією з обох сторін до золотистої скоринки. Вогонь виставляємо помірний, щоб мчаді встигли пропектися всередині до того моменту, як підрум'яниться скоринка.