Мчади с сыром, они же чвиштари – это лепешки из кукурузной муки с добавлением сыра. В Грузии это блюдо считается каждодневным, его подают вместо хлеба, а также как закуску со всевозможными соусами и овощами, с бульоном или с крепким чаем.
Если вы хотите приобщиться к грузинской кухне, следуйте нашему рецепту.
Ингредиенты
| Мука кукурузная500 г |
| Минеральная вода400 мл |
| Соль1 ч. л. |
| Сахар1 ч. л. |
| Растительное масло2 ст. л. + для жарки |
| Сыр "Сулугуни"300 г |
Цена:низкая
Приготовление
1
300 г сыра "Сулугуни" натираем на терке.
2
В миску всыпаем 500 г кукурузной муки и, сделав воронку, добавляем по 1 ч. ложке соли и сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
3
Затем постепенно, замешивая тесто, вливаем 400 мл воды. Точное количество необходимой воды регулируйте, ориентируясь по собственному тесту, которое не должно получиться твердым.
4
В тесто всыпаем измельченный сыр и соединяем компоненты до однородности.
5
Из кукурузно-сырного теста формируем лепешки. Мы делаем их круглыми, высотой 1,5 см. Вы руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.
6
Сформированные лепешки обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь выставляем умеренный, чтоб мчади успели пропечься внутри до того момента, как подрумянится корочка.
7
Наши аппетитные и сытные мчади готовы. Их уже можно подавать на стол с любимым соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!