![Мчади за 5 минут](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/20/screenshot82.png?size=636x424)
Мчади с сыром, они же чвиштари – это лепешки из кукурузной муки с добавлением сыра. В Грузии это блюдо считается каждодневным, его подают вместо хлеба, а также как закуску со всевозможными соусами и овощами, с бульоном или с крепким чаем.
Если вы хотите приобщиться к грузинской кухне, следуйте нашему рецепту.
Ингредиенты
Мука кукурузная500 г |
Минеральная вода400 мл |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Растительное масло2 ст. л. + для жарки |
Сыр "Сулугуни"300 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot15.png)
300 г сыра "Сулугуни" натираем на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot25.png)
В миску всыпаем 500 г кукурузной муки и, сделав воронку, добавляем по 1 ч. ложке соли и сахара, 2 ст. ложки растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot35.png)
Затем постепенно, замешивая тесто, вливаем 400 мл воды. Точное количество необходимой воды регулируйте, ориентируясь по собственному тесту, которое не должно получиться твердым.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot46.png)
В тесто всыпаем измельченный сыр и соединяем компоненты до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot56.png)
Из кукурузно-сырного теста формируем лепешки. Мы делаем их круглыми, высотой 1,5 см. Вы руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot66.png)
Сформированные лепешки обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь выставляем умеренный, чтоб мчади успели пропечься внутри до того момента, как подрумянится корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/20/screenshot74.png)
Наши аппетитные и сытные мчади готовы. Их уже можно подавать на стол с любимым соусом. Приятного аппетита!