Мчаді

Мчаді – грузинські коржі, які готуються з трьох основних інгредієнтів: борошна, води та солі.

Класичні грузинські мчаді випікають у спеціальних сковорідках (кеці) на вугіллі. Ми ж навчимо вас готувати мчаді, не виходячи з дому, на звичайній сковорідці.

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне500 г
Вода200-300 мл
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Рослинна олія1 ст. л. + для смаження
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна. Додаємо в нього по 1 ч. ложці солі та цукру, вливаємо 1 ст. ложку олії.

cook step
2

Потім поступово вводимо у сухі інгредієнти, замішуючи тісто, 200-300 мл води. Ідеальне співвідношення борошна й води для мчаді становить 2:1.

cook step
3

Точну кількість рідини визначайте, виходячи з консистенції власного тіста, яке не має вийти занадто тугим.

cook step
4

З отриманого тіста, змастивши руки олією, формуємо круглі коржі заввишки 1-1,5 см.

cook step
5

Сформовані коржі викладаємо на присипану кукурудзяним борошном дошку, а тим часом ставимо на вогонь сковорідку і, вливши в неї олію, розігріваємо.

cook step
6

Обсмажуємо мчаді на помірному вогні з обох боків до золотистої скоринки. Готуючи коржі за такої температури, ви добре пропечете їх усередині.

cook step
7

Наші мчаді готові. Оскільки в Грузії їх вживають замість хліба, радимо подавати їх з основними стравами або їсти з соусами. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти