Мчаді

У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна. Додаємо в нього по 1 ч. ложці солі та цукру, вливаємо 1 ст. ложку олії.

Потім поступово вводимо у сухі інгредієнти, замішуючи тісто, 200-300 мл води. Ідеальне співвідношення борошна й води для мчаді становить 2:1.

Точну кількість рідини визначайте, виходячи з консистенції власного тіста, яке не має вийти занадто тугим.

З отриманого тіста, змастивши руки олією, формуємо круглі коржі заввишки 1-1,5 см.

Сформовані коржі викладаємо на присипану кукурудзяним борошном дошку, а тим часом ставимо на вогонь сковорідку і, вливши в неї олію, розігріваємо.

Обсмажуємо мчаді на помірному вогні з обох боків до золотистої скоринки. Готуючи коржі за такої температури, ви добре пропечете їх усередині.

Наші мчаді готові. Оскільки в Грузії їх вживають замість хліба, радимо подавати їх з основними стравами або їсти з соусами. Смачного!