Мчаді
Мчаді - грузинські коржі, які готуються з трьох основних інгредієнтів: борошна, води та солі.
Класичні грузинські мчаді випікають у спеціальних сковорідках (кеці) на вугіллі. Ми ж навчимо вас готувати мчаді не виходячи з дому на звичайній сковорідці.
Відео
Інгредієнти
Цукор 1 ч.л.
Рослинна олія 1 ст.л. + для смаження
Приготування
1
2
3
У миску всипаємо 500 г кукурудзяного борошна. Додаємо в нього по 1 ч. ложці солі та цукру, вливаємо 1 ст. ложку рослинної олії.
Потім поступово вводимо у сухі інгредієнти, замішуючи тісто, 200-300 мл води. Ідеальне співвідношення борошна й води для мчаді становить 2:1.
Точну кількість рідини визначайте виходячи з консистенції власного тіста, яке не має вийти занадто тугим.
4
5
6
З отриманого тіста, змастивши руки олією, формуємо круглі коржі заввишки 1-1,5 см.
Сформовані коржі викладаємо на присипану кукурудзяним борошном дошку, а тим часом ставимо на вогонь сковорідку і, вливши в неї рослинну олію, розігріваємо.
Обсмажуємо мчаді на помірному вогні з обох боків до золотистої скоринки. Готуючи коржі при такій температурі, ви добре пропечете їх усередині.
7
Смачного!
Наші мчаді готові. Оскільки в Грузії їх вживають замість хліба, радимо подавати їх з основними стравами або їсти з соусами. Смачного!
Схожі рецепти
