Медовик простий

Медовик – це неймовірно смачнючий та ароматний тортик, який готували ще наші бабусі. Рецепт десерту надзвичайно простий, але попри це ніжні медові коржі, солодкий сметанний крем та оригінальний декор роблять торт досконалим. Поєднання усіх смакових та ароматичних властивостей сприяють тому, що тортик наче тане в роті, викликаючи гастрономічне задоволення в кожного, хто його спробує. Такий десерт можна приготувати для буденного чаювання та святкових застіль. Він, безперечно, стане окрасою кожного столу.

Інгредієнти

Вершкове масло320 г.
Цукор230 г.
Мед3 ст. л.
Яйця4 шт.
Сода1 ч. л.
Пшеничне борошно260 г.
Сметана600 г.
Білий шоколад100 г.
Вершки2-3 ст. л.
Пісочне печиво100 г.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі ми замісимо тісто для Медовика. Для цього у глибоку тарілку відправляємо 120 грамів вершкового масла або маргарину, до них всипаємо приблизно 50 грамів цукру і додаємо три столові ложки натурального меду. Тепер ці компоненти потрібно вимішати до однорідності. Для цього ставимо їх на водяну баню або відправляємо в мікровильовку.

cook step
2

Тепер в окрему тарілку вбиваємо 4 яйця і сиплемо до них дрібку солі. Злегка збиваємо яйця вінчиком. Після цього додаємо до них приблизно 50 грамів цукру і перемішуємо суміш.

cook step
3

Далі в медову суміш додаємо яєчну. Гарненько перемішуємо їх вінчиком.

cook step
4

Одну чайну ложку соди відправляємо в просіяне борошно. Додаємо сухі інгредієнти в рідку масу. Замішуємо тісто ложкою або лопаткою до однорідності.

cook step
5

Після цього випікаємо коржі на торт. Це можна робити двома способами. Деко для випічки застеляємо пергаментним папером або фольгою, виливаємо туди тісто і випікаємо один суцільний корж, який потім розрізаємо на чотири коржі, складаємо їх один на одного і формуємо таким чином торт. Або ж, якщо ви хочете круглий торт, то беріть ребристу круглу формочку , викладайте в неї фольгу, придавлюйте і загинайте її. У вас вийде так звана формочка з фольги для випікання кожного коржа окремо.

cook step
6

У кожну таку форму з фольги відправляємо по три столові ложки тіста і рівномірно його роз приділяємо по всій поверхні. Відправляємо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 6 хвилин.

cook step
7

Спечені коржі охолоджуємо, а потім дістаємо з формочок.

cook step
8

Поки коржі охолоджувалися, варто приготувати крем. Для цього в чашу міксера відправляємо жирну сметану (20%), 130 грамів цукру та 200 грамів вершкового масла. Збиваємо ці три компоненти до однорідності. Ставимо крем в холодильник, щоб він трішки загустів.

cook step
9

Формуємо наш торт. На дно тарілки трішки кладемо крему, щоб коржі не зсовувалися. Викладаємо перший корж. Змазуємо його сметанним кремом. Викладаємо наступний корж і так повторюємо з іншим спеченим тістом.

cook step
10

Тепер кремом змазуємо верхній корж та бокові частини торта.

cook step
11

Пісочне печиво подрібнюємо в блендері до утворення маленьких крихт.

cook step
12

Готовими крихтами посипаємо боки торта.

cook step
13

Далі подрібнюємо білий шоколад і вливаємо в нього вершки. Розтоплюємо до однорідності. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці.

cook step
14

Рівномірно роз приділяємо шоколадну помадку по верхньому коржу.

cook step
15

Тепер беремо повітряно-пухирчасту плівку і прикладаємо її до шоколаду, злегка придавлюємо, щоб шоколад пройшов в усі пори плівки. У нас виходить красивий малюнок сотів. Ставимо торт в холодильник на декілька годин.

cook step
16

Далі декоруємо торт за бажанням. Подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти