МоваЯзык
Головна Блоги

Меренговий рулет

Меренговий рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Рулет
Поділитися

Ніжний, повітряний, просто тане у роті…Ці та багато інших характеристик властиві простому та абсолютно легкому у приготуванні меренговому рулету. Цей фантастично смачний та красивий рулет готується лише з трьох компонентів: яєць, вершків та цукру. Заінтриговані? Тоді уважно слідкуйте за покроковим приготуванням і цей кулінарний шедевр за максимально короткий час буде у вас на столі.

Відео

Інгредієнти

Білок 4 шт.

Цукор 180 г.

Вершки 33% 300 г.

Консервовані персики За смаком

Приготування

Меренговий рулет - Крок 1 1
Меренговий рулет - Крок 2 2
Меренговий рулет - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобляться охолоджені білки. Відправляємо їх у чашу міксера. Збиваємо спочатку на середній швидкості.

2

Коли з білків сформувалася біла пінка, всипаємо до них цукор і продовжуємо збивати. Проте, швидкість міксера потрібно збільшити і збивати приблизно впродовж 10-15 хвилин.

3

Далі нам знадобиться деко для випічки. Застеляємо його тефлоновим килимком або силіконізованим паргаментом. У декількох місцях робимо плями з меренги на деку. Це потрібно для того, щоб зафіксувати килимок. Відправляємо сюди збиті білки. Розрівнюємо їх силіконовою лопаткою. Ставимо у розігріту до 160 градусів духовку приблизно на півгодини.

Меренговий рулет - Крок 4 4
Меренговий рулет - Крок 5 5
Меренговий рулет - Крок 6 6
4

Через зазначений час меренгу перекладаємо на чистий килимок або паргаментний папір. Тефлоновий килимок, на якому випікалася основа для рулету знімаємо. Він нам не знадобиться.

5

Тепер приготуємо крем. Для цього в чашу міксера відправляємо охолоджені жирні вершки. Збиваємо все міксером спочатку на маленькій швидкості, а потім поступово її збільшуємо. Збиваємо до загустіння вершків до густих піків.

6

Уже з цих компонентів можна формувати рулет. Проте, ми для начинки хочемо використати консервовані персики. Нарізаємо їх на невеликі кубики.

Меренговий рулет - Крок 7 7
Меренговий рулет - Крок 8 8
Меренговий рулет - Крок 9 9
7

Далі білкове тісто змащуємо вершковим кремом. Викладаємо сюди шматочки персиків. За бажанням ви можете використовувати будь-які інші фрукти чи ягоди.

8

Тепер меренгу з кремом та начинкою згортаємо в рулет. Тісто злегка тріскає. Не хвилюйтеся, адже так і повинно бути. Даємо рулету настоятися впродовж 2 годин.

9

Фантастично смачний десерт готовий. Нарізаємо його на акуратні шматочки і смакуємо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати