![Мигдальна нуга з медом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/98071-ed4wide.jpg?size=636x424)
У сучасному світі будь-яку улюблену страву можна приготувати своїми руками, достатньо запастися вдалим рецептом та потрібними інгредієнтами.
Правильний рецепт приготування нуги ми підготували, решта – за вами.
Інгредієнти
Мед2/3 склянки |
Білокз 2 яєць |
Мигдаль1 склянка |
Курага1/2 склянки |
Цедра лимона висушена1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot129.png)
1/2 склянки кураги подрібнюємо ножем. Кожен шматочок розрізаємо на 6 частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot220.png)
1 склянку мигдалю обсмажуємо й подрібнюємо в блендері до стану крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot320.png)
З'єднавши в мисці нарізану шматочками курагу й подрібнений мигдаль, всипаємо 1 ч. ложку сушеної лимонної цедри (її можна замінити свіжою). Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot420.png)
У каструлю з товстим дном вливаємо 2/3 склянки меду. Ставимо посудину на водяну баню й розтоплюємо її вміст.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot135.png)
Тим часом віничком збиваємо білки з 2 яєць до стану густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot621.png)
Добре збиті білки вводимо в підігрітий мед. Змішавши, варимо масу, постійно помішуючи дерев'яною ложкою до загустіння приблизно 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot724.png)
Коли маса стане тягучою, всипаємо в неї суміш сухофруктів і лимонної цедри. Ретельно перемішавши, залишаємо посудину на вогні ще на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot815.png)
Потім викладаємо нугу в застелену пергаментним папером форму. Зверху її також щільно накриваємо листом пергаменту й залишаємо на 3-4 години до повного застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot106.png)
Застиглу нугу витягуємо з форми, відокремлюємо від пергаменту й нарізаємо на шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot1111.png)
Наша нуга готова. Смачного!