Мінікатлама із зеленню

Далеко не кожна господиня може похвалитися тим, що вміє готувати справжню листкову катламу. Ба більше, далеко не кожна знає, що це таке. Якщо ви хочете здивувати рідних, затримайтеся на цій сторінці. Насправді катлама — це дуже просто і смачно, а ми допоможемо вам розібратися в цьому рецепті.

Інгредієнти

Зелена цибуля1-2 пучки
Кріп1 пучок
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошно600 г
Сіль2 ч. л.
Вершкове маслодля змащування

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо теплу воду. Додаємо в воду сіль і розмішуємо до повного розчинення солі.

cook step
2

У велику глибоку миску просіваємо борошно. Вливаємо в борошно солону воду і починаємо вимішувати тісто.

cook step
3

Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане слухняним і не перестане липнути до рук. Накриваємо тісто пакетом або харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.

cook step
4

Через 20 хвилин дістаємо тісто з миски та ділимо на 2 частини. Одну частину прибираємо в пакет, а з другою починаємо працювати.

cook step
5

Скачуємо тісто в джгут, який розрізаємо на однакові частини. Кожен шматочок тіста скачуємо в кульку.

cook step
6

Беремо велику круглу тарілку або тацю і змащуємо її олією. Можна використовувати як вершкове масло, так і звичайну олію.

cook step
7

Всі кульки тіста складаємо на тарілку, змащену олією, і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто на столі на 20 хвилин.

cook step
8

Через 20 хвилин присипаємо стіл борошном і розкачуємо кульку тіста в дуже тонкий пласт.

cook step
9

Розкачане тісто щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом.

cook step
10

Тісто, змащене маслом, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

cook step
11

Тісто із зеленню загортаємо в рулет.

cook step
12

Рулет із зеленню загортаємо у вигляді равлика. Повторюємо процедуру з рештою тіста.

cook step
13

Змащуємо сковорідку вершковим маслом або олією і обсмажуємо катламу на середньому вогні близько 15 хвилин. Смажимо катламу до рум'яної скоринки.

cook step
14

Подаємо катламау як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти