Мінікатлама із зеленню

У миску наливаємо теплу воду. Додаємо в воду сіль і розмішуємо до повного розчинення солі.

У велику глибоку миску просіваємо борошно. Вливаємо в борошно солону воду і починаємо вимішувати тісто.

Вимішуємо тісто доти, доки воно не стане слухняним і не перестане липнути до рук. Накриваємо тісто пакетом або харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо тісто з миски та ділимо на 2 частини. Одну частину прибираємо в пакет, а з другою починаємо працювати.

Скачуємо тісто в джгут, який розрізаємо на однакові частини. Кожен шматочок тіста скачуємо в кульку.

Беремо велику круглу тарілку або тацю і змащуємо її олією. Можна використовувати як вершкове масло, так і звичайну олію.

Всі кульки тіста складаємо на тарілку, змащену олією, і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто на столі на 20 хвилин.

Через 20 хвилин присипаємо стіл борошном і розкачуємо кульку тіста в дуже тонкий пласт.

Розкачане тісто щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Тісто, змащене маслом, посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Тісто із зеленню загортаємо в рулет.

Рулет із зеленню загортаємо у вигляді равлика. Повторюємо процедуру з рештою тіста.

Змащуємо сковорідку вершковим маслом або олією і обсмажуємо катламу на середньому вогні близько 15 хвилин. Смажимо катламу до рум'яної скоринки.

Подаємо катламау як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного.