М'яка дріжджова піта

4.5

Піта – це хлібний коржик, який є незамінним в країнах Близького Сходу, Середземномор'я та Північної Африки. Вона готується з простих інгредієнтів і не потребує спеціальної печі для випікання, але, щоб приготувати її у себе вдома, потрібно знати декілька секретів. Їх ми вам відкриємо в цьому рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г

Гаряча вода300 мл

Пресовані дріжджі20 г

Оливкова олія3 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч.л.

Приготування

У 300 мл гарячої води розводимо 20 г дріжджів, по 1 ч. ложці цукру та солі. Через 15 хвилин, поступово всипаючи 600 г борошна, замішуємо м'яке тісто. Додаємо 3 ст. ложки оливкової олії і, сформувавши з тіста кулю, перекладаємо його в змащену олією посудину. Накриваємо плівкою і залишаємо на 2-3 години, щоб тісто збільшилося.

Потім викладаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню і, підмісивши, скачуємо його "ковбаскою".

Розділяємо її на порційні шматочки, які спочатку скачуємо в кульки, потім злегка придавлюємо. Розмір шматочків визначаємо виходячи з бажаного розміру готової піти.