М'яка дріжджова піта

Піта - це хлібний коржик, який є незамінним в країнах Близького Сходу, Середземномор'я та Північної Африки. Вона готується з простих інгредієнтів і не потребує спеціальної печі для випікання, але, щоб приготувати її у себе вдома, потрібно знати декілька секретів. Їх ми вам відкриємо в даному рецепті.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Гаряча вода300 мл
Пресовані дріжджі20 г
Оливкова олія3 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч.л.

Приготування

cook step
1

У 300 мл гарячої води розводимо 20 г дріжджів, по 1 ч. ложці цукру та солі. Через 15 хвилин, поступово всипаючи 600 г борошна, замішуємо м'яке тісто. Додаємо 3 ст. ложки оливкової олії і, сформувавши з тіста кулю, перекладаємо його в змащену олією посудину. Накриваємо плівкою і залишаємо на 2-3 години, щоб тісто збільшилося.

cook step
2

Потім викладаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню і, підмісивши, скачуємо його "ковбаскою".

cook step
3

Розділяємо її на порційні шматочки, які спочатку скачуємо в кульки, потім злегка придавлюємо. Розмір шматочків визначаємо виходячи з бажаного розміру готової піти.

cook step
4

Сформовані заготовки розкачуємо качалкою в пласти, але не дуже тонко. Коли всі коржі будуть розкачані, залишаємо їх на 10 хвилин.

cook step
5

Після чого викладаємо їх на добре розігріту, суху сковорідку. Якщо поверхня буде недостатньо гаряча, коржики залишаться пласкими.

cook step
6

Обсмажуємо піти з обох сторін доти, поки не утворяться "кишені".

cook step
7

Наповнюємо готові піти вашою улюбленою начинкою і насолоджуємося простими та швидкими в приготуванні коржиками. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти