![М'яка дріжджова піта](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/lepeshka-pita.jpg?size=636x424)
Піта – це хлібний коржик, який є незамінним в країнах Близького Сходу, Середземномор'я та Північної Африки. Вона готується з простих інгредієнтів і не потребує спеціальної печі для випікання, але, щоб приготувати її у себе вдома, потрібно знати декілька секретів. Їх ми вам відкриємо в цьому рецепті.
Інгредієнти
Пшеничне борошно600 г |
Гаряча вода300 мл |
Пресовані дріжджі20 г |
Оливкова олія3 ст. л. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot13.png)
У 300 мл гарячої води розводимо 20 г дріжджів, по 1 ч. ложці цукру та солі. Через 15 хвилин, поступово всипаючи 600 г борошна, замішуємо м'яке тісто. Додаємо 3 ст. ложки оливкової олії і, сформувавши з тіста кулю, перекладаємо його в змащену олією посудину. Накриваємо плівкою і залишаємо на 2-3 години, щоб тісто збільшилося.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot22.png)
Потім викладаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню і, підмісивши, скачуємо його "ковбаскою".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot31.png)
Розділяємо її на порційні шматочки, які спочатку скачуємо в кульки, потім злегка придавлюємо. Розмір шматочків визначаємо виходячи з бажаного розміру готової піти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot41.png)
Сформовані заготовки розкачуємо качалкою в пласти, але не дуже тонко. Коли всі коржі будуть розкачані, залишаємо їх на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot51.png)
Після чого викладаємо їх на добре розігріту, суху сковорідку. Якщо поверхня буде недостатньо гаряча, коржики залишаться пласкими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot62.png)
Обсмажуємо піти з обох сторін доти, доки не утворяться "кишені".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot71.png)
Наповнюємо готові піти вашою улюбленою начинкою і насолоджуємося простими та швидкими в приготуванні коржиками. Смачного!