![М'яка сирна вертута](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/27/eed8f3a8193f62c6708038b2f3523439.jpg?size=636x424)
Пропонуємо приготувати смачний і ситний перекус для всієї родини — сирну вертуту. М'яке, ніжне і хрустке тісто з сирною начинкою просто божественно поєднуються між собою. Такими ласощами легко можна смачно перекусити або навіть замінити повноцінний прийом їжі.
Інгредієнти
Пшеничне борошно500 г |
Вода300 мл |
Рослинна олія18 - 20 ст. л. |
Сіль1/2 ч. л. |
Сир500 г |
Яйця 1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/119.png)
У просіяне борошно 250 г ми додаємо сіль, олію і воду. Все перемішуємо ложкою до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/218.png)
Коли ми все перемішали, починаємо додавати решту борошна і продовжуємо замішувати наше тісто, спочатку в мисці ложкою, а потім вимішуємо тісто руками на столі. Накриваємо тісто мискою і залишаємо на столі на 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/317.png)
А поки приготуємо начинку. У сир ми додаємо десь 2/3 ч. л. солі і яйце. Все перемішуємо до однорідності, пробуємо начинку на смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/416.png)
Ви можете перемішати свою начинку до однорідності за допомогою блендера і додатково додати в начинку свою улюблену зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/517.png)
Тісто трохи обминаємо, ділимо на 4 частини та формуємо круглі заготовки. Потім знову накриваємо наші заготовки мискою і залишаємо на 5-10 хвилин. Після чого можна розкатувати качалкою тонкий пласт товщиною 2-4 мм з кожної заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/618.png)
Розкатане тісто візьміть в руки та постарайтеся додатково розтягнути тісто. Змащуємо корж 2 ст. л. олії. Відступаємо від краю на 1 - 2 см. І викладаємо сирну начинку, після чого загортаємо рулетик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/715.png)
Краї рулету нам потрібно перекрутити в різні боки, щоб ми отримали джгут. Потім скріплюємо краї та згортаємо вертуту в коло. Край підгинаємо і трохи притиснемо долонькою нашу вертуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/815.png)
На розігріту сковороду вливаємо 8 - 10 ст. л. олії та обсмажуємо вертуту на середньому вогні під закритою кришкою з кожного боку по 5 хвилин, до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/911.png)
Виймаємо готову вертуту на тарілку та обсмажуємо інші три заготовки. М'яка сирна вертута готова. Смачного!