МоваЯзык
Головна Блоги

М'які сочники на сметані

М'які сочники на сметані - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 35 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники з сиром - це вічна радянська класика, яку всі пам'ятають, люблять і з задоволенням їдять.

Щоб позбавити свою родину вимушеної дегустації магазинних сочників, приготуйте їх вдома - це буде в рази смачніше.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 200 г (в тісто) + 1-2 ст.л. (в начинку)

Вершкове масло 100 г (або маргарин)

Цукор 50 г (в тісто) + 2 ст.л. (в начинку)

Яєчні жовтки 2 шт.

Сметана по 1 ст.л. в тісто та начинку

Розпушувач 1 ч.л.

Сіль щіпка

Сир 150 г

Ванільний цукор 1 ч.л.

Молоко 1 ст.л.

Цукрова пудра за бажанням

Приготування

М'які сочники на сметані - Крок 1 1
М'які сочники на сметані - Крок 2 2
М'які сочники на сметані - Крок 3 3
1

У посудині з'єднуємо 100 г вершкового масла, 1 ст. ложку сметани, 50 г цукру, 1 жовток і щіпку солі.

2

Змішавши в окремій мисці 200 г борошна та 1 ч. ложку розпушувача, просіюємо суміш сухих інгредієнтів в масляну масу.

3

Замішуємо тісто. Довго вимішувати його не варто, достатньо зібрати всі інгредієнти в ком.

М'які сочники на сметані - Крок 4 4
М'які сочники на сметані - Крок 5 5
М'які сочники на сметані - Крок 6 6
4

Готове тісто, обмотавши харчовою плівкою, кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

5

Приготуємо начинку. У миску викладаємо 150 г сиру й додаємо до нього 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку сметани, 1 ч. ложку ванільного цукру. Якщо ви використовуєте крупнозернистий сир, то спочатку розімніть його товкачем або збийте блендером.

6

У сирну масу вводимо 1-2 ст. ложки борошна. Перемішуємо. Готову начинку на час прибираємо в холодильник.

М'які сочники на сметані - Крок 7 7
М'які сочники на сметані - Крок 8 8
М'які сочники на сметані - Крок 9 9
7

Охолоджене тісто розкачуємо на присипаній борошном поверхні в пласт товщиною 4-5 мм.

8

Спеціальною формою вирізаємо з нього круги.

9

Сформуємо сочники. На половину кожної заготовки з тіста викладаємо начинку, яку накриваємо "чистою" половиною тіста. Краї склеюємо тільки з боків.

М'які сочники на сметані - Крок 10 10
М'які сочники на сметані - Крок 11 11
М'які сочники на сметані - Крок 12 12
10

Також сочники можна зробити іншим способом, пройшовшись по краю складеного навпіл тіста виделкою.

11

Переклавши сочники на застелене пергаментом деко, змащуємо їх сумішшю з 1/2 жовтка та 1 ст. ложки молока. Випікаємо сочники в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

12

Готові сочники за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати