МоваЯзык
Головна Блоги

Нуга по-східному

Нуга по-східному - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Нуга
Поділитися

Нуга по-східному - це солодкий та ароматний десерт ,який має особливу текстуру, своєрідний аромат, а також неперевершений смак. Готується нуга на основі білка та медового сиропу. Потім ці компоненти потрібно перемішати і додати горішки. Коли нуга застигне, ваші рідні будуть із задоволенням її смакувати.

Відео

Інгредієнти

Білок 1 шт.

Цукор 300 г.

Мед 80 г.

Вода 100 мл.

Горіхи 200-300 г.

Рисове борошно 2 ст. л.

Приготування

Нуга по-східному - Крок 1 1
Нуга по-східному - Крок 2 2
Нуга по-східному - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно підготувати формочку або рамку, в якій буде застигати нуга. Для цього змащуємо її рослинною олією і посипаємо крохмалем чи рисовим борошном.

2

Далі нам знадобиться сотейник з товстим дном. Відправляємо сюди цукор (попередньо відділивши від загальної маси одну столову ложку) і вливаємо воду. Ставимо на вогонь і безперервно перемішуємо, повністю розчиняючи цукор.

3

Коли сироп досягнув 110 градусів, відправляємо сюди мед. Ретельно все перемішуємо до того часу, поки маса не стане однорідною і не досягне 140 градусів.

Нуга по-східному - Крок 4 4
Нуга по-східному - Крок 5 5
Нуга по-східному - Крок 6 6
4

У глибоку тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером до утворення білої піни. Під час збивання в білок всипаємо столову ложку цукру.

5

Не припиняючи процес збивання в тарілку з білком вливаємо маленькою цівкою медовий сироп. Збиваємо до того часу, поки маса не загусне. Зроблений малюнок з білка не повинен зникати впродовж декількох секунд.

6

Тепер в отриману масу всипаємо будь-які горіхи. Ретельно все перемішуємо і відправляємо у підготовлену формочку.

Нуга по-східному - Крок 7 7
Нуга по-східному - Крок 8 8
Нуга по-східному - Крок 9 9
7

Розрівнюємо нугу ложкою, а потім посипаємо рисовим борошном. Залишаємо при кімнатній температурі до повного застигання мінімум на ніч.

8

Після цього нугу розрізаємо на порційні шматочки.

9

Відправляємо нугу у красиву тарілку і подаємо десерт до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати