Нуга по-східному

Нуга по-східному – це солодкий та ароматний десерт, який має особливу текстуру, своєрідний аромат, а також неперевершений смак. Готується нуга на основі білка та медового сиропу. Потім ці компоненти потрібно перемішати і додати горішки. Коли нуга застигне, ваші рідні із задоволенням її смакуватимуть.

Інгредієнти

Білок1 шт
Цукор300 г
Мед80 г
Вода100 мл
Горіхи200-300 г
Рисове борошно2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно підготувати формочку або рамку, в якій застигатиме нуга. Для цього змащуємо її рослинною олією і посипаємо крохмалем чи рисовим борошном.

cook step
2

Далі нам знадобиться сотейник із товстим дном. Відправляємо сюди цукор (попередньо відділивши від загальної маси одну столову ложку) і вливаємо воду. Ставимо на вогонь і безперервно перемішуємо, повністю розчиняючи цукор.

cook step
3

Коли сироп досягнув 110 градусів, відправляємо сюди мед і ретельно все перемішуємо, поки маса не стане однорідною і не досягне 140 градусів.

cook step
4

У глибоку тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером до утворення білої піни. Під час збивання в білок всипаємо столову ложку цукру.

cook step
5

Не припиняючи процес збивання, в тарілку з білком вливаємо маленькою цівкою медовий сироп. Збиваємо до того часу, поки маса не загусне. Зроблений малюнок з білка не повинен зникати впродовж декількох секунд.

cook step
6

Тепер в отриману масу всипаємо будь-які горіхи. Ретельно все перемішуємо і відправляємо у підготовлену формочку.

cook step
7

Розрівнюємо нугу ложкою, а потім посипаємо рисовим борошном. Залишаємо за кімнатної температури до повного застигання мінімум на ніч.

cook step
8

Після цього нугу розрізаємо на порційні шматочки.

cook step
9

Викладаємо десерт у красиву тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти