МоваЯзык
Головна Блоги

Нуга в шоколаді

Нуга в шоколаді - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Нуга
Поділитися

Якщо ви любите ніжну нугу з тонким медовим ароматом та шоколадним смаком, то вам час переходити з магазинних солодощів на домашні. Так ви зможете проконтролювати якість інгредієнтів, які використовуються в страві, і за першим бажанням потішити себе смаколиком.

Відео

Інгредієнти

Цукор 400 г

Мед 130 г

Білок з 2 яєць

Мигдаль 300 г

Шоколад 250 г

Вода 50 мл

Сіль щіпка

Приготування

Нуга в шоколаді - Крок 1 1
Нуга в шоколаді - Крок 2 2
Нуга в шоколаді - Крок 3 3
1

400 г цукру, 130 г меду й 50 мл води додаємо в сковорідку, яку ставимо на середній вогонь. Змішавши, розтоплюємо суміш до утворення цукрового сиропу.

2

Коли сироп закипів, зменшуємо вогонь на мінімальний і даємо масі покипіти 8-10 хвилин. Тим часом в посудині до стану густої піни віничком збиваємо підсолені білки з двох яєць.

3

Готовий цукровий сироп тонкою цівкою вливаємо у збиті білки, збиваючи суміш віничком.

Нуга в шоколаді - Крок 4 4
Нуга в шоколаді - Крок 5 5
Нуга в шоколаді - Крок 6 6
4

В однорідну суміш всипаємо 300 г очищених від лушпиння й підсмажених мигдальних горіхів.

5

Змішавши інгредієнти, викладаємо масу на застелене пергаментним папером і змащене рослинною олією деко.

6

Розподіливши її рівномірно по всій поверхні, відправляємо деко в холодильник на 1 годину.

Нуга в шоколаді - Крок 7 7
Нуга в шоколаді - Крок 8 8
Нуга в шоколаді - Крок 9 9
7

Тим часом розтоплюємо на водяній бані 250 г шоколаду.

8

Через годину змоченим в рослинній олії ножем розрізаємо на порційні кубики нугу. Вмочуємо їх в шоколаді й викладаємо на охолоджене деко. Робимо ці маніпуляції досить швидко.

9

Даємо нашим цукеркам охолонути. Ніжна нуга з горіхами в шоколаді готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати