Нуга в шоколаді

400 г цукру, 130 г меду і 50 мл води додаємо в сковорідку, яку ставимо на середній вогонь. Змішавши, розтоплюємо суміш до утворення цукрового сиропу.

Коли сироп закипів, зменшуємо вогонь на мінімальний і даємо масі покипіти 8-10 хвилин. Тим часом у посудині до стану густої піни віничком збиваємо підсолені білки з двох яєць.

Готовий цукровий сироп тонкою цівкою вливаємо у збиті білки, збиваючи суміш віничком.

В однорідну суміш всипаємо 300 г очищених від лушпиння і підсмажених мигдальних горіхів.

Змішавши інгредієнти, викладаємо масу на застелене пергаментним папером і змащене рослинною олією деко.

Розподіливши її рівномірно по всій поверхні, відправляємо деко в холодильник на одну годину.

Тим часом розтоплюємо на водяній бані 250 г шоколаду.

Через годину змоченим у рослинній олії ножем розрізаємо на порційні кубики нугу. Вмочуємо їх в шоколаді і викладаємо на охолоджене деко. Робимо ці маніпуляції досить швидко.

Даємо нашим цукеркам охолонути. Ніжна нуга з горіхами в шоколаді готова. Смачного!