МоваЯзык
Головна Блоги

Горіхова нуга з медом

Горіхова нуга з медом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Нуга
Поділитися

Горіхова нуга з медом – це фантастичний десерт, від якого будуть в захваті і діти, і дорослі. Нуга матиме приємний солодкий смак, а також фантастичний аромат горіхів та меду. Таку нугу можна подавати як самостійний десерт до столу або використовувати для приготування тортів.

Відео

Інгредієнти

Цукрова пудра 430 г.

Вода 120 мл.

Мед 115 г.

Глюкозний сироп 85 г.

Білок 50 г.

Горіхи 180 г.

Сушена журавлина За смаком

Приготування

Горіхова нуга з медом - Крок 1 1
Горіхова нуга з медом - Крок 2 2
Горіхова нуга з медом - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно злегка подрібнити ножем горіхи та сушену журавлину. Відправляємо їх на сковорідку і злегка підсушуємо ці компоненти.

2

Тепер у глибоку миску чи тарілку відправляємо білок. Збиваємо його міксером до утворення густої піни.

3

На наступному етапі в сотейник всипаємо цукрову пудру і вливаємо воду. Ставимо сотейник на вогонь. Нагріваємо масу до 110 градусів, безперервно її при цьому перемішуючи.

Горіхова нуга з медом - Крок 4 4
Горіхова нуга з медом - Крок 5 5
Горіхова нуга з медом - Крок 6 6
4

Далі сюди відправляємо мед. Усе перемішуємо і варимо до того часу, поки маса не досягне температури 130 градусів.

5

Маленькою цівкою вливаємо в білки сироп. При цьому компоненти безперервно перемішуємо міксером на великій швидкості. Маса повинна стати густою. Малюнок на білку не повинен зникати мінімум 5 секунд.

6

В отриману масу всипаємо подрібнені горіхи та журавлину. Ретельно все перемішуємо.

Горіхова нуга з медом - Крок 7 7
Горіхова нуга з медом - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер беремо будь-яку формочку. Застеляємо її харчовою плівкою і відправляємо сюди нугу. Розрівнюємо її і відправляємо в холодильник на ніч.

8

Після цього нугу можна нарізати на порційні шматочки і смакувати із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати