Випічка та десертиНуга

Горіхова нуга з медом

2
40
4.5
Олексій і Мілана МелкумовиВсі рецепти повара
Горіхова нуга з медом

Горіхова нуга з медом – це фантастичний десерт, від якого будуть в захваті і діти, і дорослі. Нуга матиме приємний солодкий смак, а також фантастичний аромат горіхів та меду. Таку нугу можна подавати як самостійний десерт до столу або використовувати для приготування тортів.

Інгредієнти

Цукрова пудра430 г
Вода120 мл
Мед115 г
Глюкозний сироп85 г
Білок50 г
Горіхи180 г
Сушена журавлиназа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно злегка подрібнити ножем горіхи та сушену журавлину. Викладаємо їх на сковорідку і злегка підсушуємо ці компоненти.

cook step
2

Тепер у глибоку миску чи тарілку виливаємо білок. Збиваємо його міксером до утворення густої піни.

cook step
3

На наступному етапі в сотейник всипаємо цукрову пудру і вливаємо воду. Ставимо сотейник на вогонь. Нагріваємо масу до 110 градусів, безперервно її перемішуючи.

cook step
4

Далі сюди додаємо мед. Усе перемішуємо і варимо доти, доки маса не досягне температури 130 градусів.

cook step
5

Маленькою цівкою вливаємо в білки сироп. У цей час компоненти безперервно перемішуємо міксером на великій швидкості. Маса повинна стати густою. Малюнок на білку не повинен зникати щонайменше 5 секунд.

cook step
6

В отриману масу всипаємо подрібнені горіхи та журавлину. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Тепер беремо будь-яку формочку. Застеляємо її харчовою плівкою і викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її та ставимо в холодильник на ніч.

cook step
8

Після цього нугу можна нарізати на порційні шматочки і смакувати із задоволенням.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти