МоваЯзык

Горіхова нуга з медом

Горіхова нуга з медом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Нуга
Поділитися

Горіхова нуга з медом – це фантастичний десерт, від якого будуть в захваті і діти, і дорослі. Нуга матиме приємний солодкий смак, а також фантастичний аромат горіхів та меду. Таку нугу можна подавати як самостійний десерт до столу або використовувати для приготування тортів.

Відео

Інгредієнти

Цукрова пудра 430 г

Вода 120 мл

Мед 115 г

Глюкозний сироп 85 г

Білок 50 г

Горіхи 180 г

Сушена журавлина за смаком

Приготування

Горіхова нуга з медом - Крок 1 1
Горіхова нуга з медом - Крок 2 2
Горіхова нуга з медом - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно злегка подрібнити ножем горіхи та сушену журавлину. Викладаємо їх на сковорідку і злегка підсушуємо ці компоненти.

2

Тепер у глибоку миску чи тарілку виливаємо білок. Збиваємо його міксером до утворення густої піни.

3

На наступному етапі в сотейник всипаємо цукрову пудру і вливаємо воду. Ставимо сотейник на вогонь. Нагріваємо масу до 110 градусів, безперервно її перемішуючи.

Горіхова нуга з медом - Крок 4 4
Горіхова нуга з медом - Крок 5 5
Горіхова нуга з медом - Крок 6 6
4

Далі сюди додаємо мед. Усе перемішуємо й варимо доти, доки маса не досягне температури 130 градусів.

5

Маленькою цівкою вливаємо в білки сироп. У цей час компоненти безперервно перемішуємо міксером на великій швидкості. Маса повинна стати густою. Малюнок на білку не повинен зникати щонайменше 5 секунд.

6

В отриману масу всипаємо подрібнені горіхи та журавлину. Ретельно все перемішуємо.

Горіхова нуга з медом - Крок 7 7
Горіхова нуга з медом - Крок 8 8
Смачного!
7

Тепер беремо будь-яку формочку. Застеляємо її харчовою плівкою й викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її та ставимо в холодильник на ніч.

8

Після цього нугу можна нарізати на порційні шматочки і смакувати із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати