![Горіхова нуга з медом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/30/images.jpg?size=636x424)
Горіхова нуга з медом – це фантастичний десерт, від якого будуть в захваті і діти, і дорослі. Нуга матиме приємний солодкий смак, а також фантастичний аромат горіхів та меду. Таку нугу можна подавати як самостійний десерт до столу або використовувати для приготування тортів.
Інгредієнти
Цукрова пудра430 г |
Вода120 мл |
Мед115 г |
Глюкозний сироп85 г |
Білок50 г |
Горіхи180 г |
Сушена журавлиназа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot211.png)
Спочатку нам потрібно злегка подрібнити ножем горіхи та сушену журавлину. Викладаємо їх на сковорідку і злегка підсушуємо ці компоненти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot310.png)
Тепер у глибоку миску чи тарілку виливаємо білок. Збиваємо його міксером до утворення густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot410.png)
На наступному етапі в сотейник всипаємо цукрову пудру і вливаємо воду. Ставимо сотейник на вогонь. Нагріваємо масу до 110 градусів, безперервно її перемішуючи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot510.png)
Далі сюди додаємо мед. Усе перемішуємо і варимо доти, доки маса не досягне температури 130 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot69.png)
Маленькою цівкою вливаємо в білки сироп. У цей час компоненти безперервно перемішуємо міксером на великій швидкості. Маса повинна стати густою. Малюнок на білку не повинен зникати щонайменше 5 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot712.png)
В отриману масу всипаємо подрібнені горіхи та журавлину. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/30/screenshot89.png)
Тепер беремо будь-яку формочку. Застеляємо її харчовою плівкою і викладаємо сюди нугу. Розрівнюємо її та ставимо в холодильник на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/y.jpg)
Після цього нугу можна нарізати на порційні шматочки і смакувати із задоволенням.