Пахлава

Для початку, розтоплюємо масло на водяній бані або мікрохвильовці.

Тим часом, в окрему чашу вбиваємо яйця, додаємо сметану і цукровий пісок.

Після того як ми розтопили масло, краще дочекатися, щоб воно трохи охололо. Після цього можна вливати в чашу з жовтками.

Далі, ми частинами всипаємо борошно. Краще робити це поступово, і постійно перемішувати. Додаємо також соду і сіль.

Замішуємо наше тісто, після чого поділяємо його на 4 частини. Після чого складаємо тісто в окрему миску і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто в холодильнику мінімум на годину, щоб розтоплене масло застигло, і тісто трохи загрубіло.

Поки тісто остигає в холодильнику, ми можемо зайнятися начинкою. Для цього ми беремо волоські горіхи і обсмажуємо їх на сковороді.

Обсмажені волоські горіхи нам потрібно перемолоти в кавомолці. Після чого можна додавати цукор, все це перемішуємо.

Через годину ми дістаємо тісто з холодильника, і починаємо розгортати тісто в листи. У нас повинно вийде 4 листа. Це будуть шари для нашої пахлави.

Викладаємо на пергамент, попередньо змащений маслом, нашу начинку з горіхів, і розподіляємо її. Після чого кладемо знову лист, і так продовжуємо робити з іншими листами.

Коли ми склали всі листи з начинкою, нам потрібно змастити верхній шар жовтком. І викреслюємо ножем ромбики, роблячи їх спочатку паралельними лініями, а потім косими, по всій поверхні пахлави. І на кожен ромбик викладаємо волоські горіхи, для прикраси.

Ставимо в духовку при 180 градусах на 40-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістати з духовки і полити медом.