МоваЯзык

Пахлава

Пахлава - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 20
Розділ: Пахлава
Поділитися

Пахлава - десерт, який прийшов до нас зі східної кухні. Пахлава, по істині, турецькі ласощі, який було популярно ще в 15 столітті. Історія цього десерту пройшла стільки століть, і ось, ми маємо можливість приготувати пахлаву у себе на кухні. Такий десерт хоч і здається складним, але насправді, готувати його не складніше, ніж інші поширені десерти. Ми будемо використовувати всі доступні інгредієнти, які можна знайти в будь-якому магазині з продуктами. Давайте ж приступимо до приготування!

Відео

Інгредієнти

Сметана 250 мл.

Жовток 4 шт.

Вершкове масло 300 гр.

Цукровий пісок 250 гр.

Пшеничне борошно 800 гр.

Сода 1/4 ч.л.

Сіль за смаком

Волоські горіхи 300 гр.

Цукор 500 гр.

Приготування

Пахлава - Крок 1 1
Пахлава - Крок 2 2
Пахлава - Крок 3 3
1

Для початку, розтоплюємо масло на водяній бані або мікрохвильовці.

2

Тим часом, в окрему чашу вбиваємо яйця, додаємо сметану і цукровий пісок.

3

Після того як ми розтопили масло, краще дочекатися, щоб воно трохи охололо. Після цього можна вливати в чашу з жовтками.

Пахлава - Крок 4 4
Пахлава - Крок 5 5
Пахлава - Крок 6 6
4

Далі, ми частинами всипаємо борошно. Краще робити це поступово, і постійно перемішувати. Додаємо також соду і сіль.

5

Замішуємо наше тісто, після чого поділяємо його на 4 частини. Після чого складаємо тісто в окрему миску і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо тісто в холодильнику мінімум на годину, щоб розтоплене масло застигло, і тісто трохи загрубіло.

6

Поки тісто остигає в холодильнику, ми можемо зайнятися начинкою. Для цього ми беремо волоські горіхи і обсмажуємо їх на сковороді.

Пахлава - Крок 7 7
Пахлава - Крок 8 8
Пахлава - Крок 9 9
7

Обсмажені волоські горіхи нам потрібно перемолоти в кавомолці. Після чого можна додавати цукор, все це перемішуємо.

8

Через годину ми дістаємо тісто з холодильника, і починаємо розгортати тісто в листи. У нас повинно вийде 4 листа. Це будуть шари для нашої пахлави.

Викладаємо на пергамент, попередньо змащений маслом, нашу начинку з горіхів, і розподіляємо її. Після чого кладемо знову лист, і так продовжуємо робити з іншими листами.

9

Коли ми склали всі листи з начинкою, нам потрібно змастити верхній шар жовтком. І викреслюємо ножем ромбики, роблячи їх спочатку паралельними лініями, а потім косими, по всій поверхні пахлави. І на кожен ромбик викладаємо волоські горіхи, для прикраси.

Ставимо в духовку при 180 градусах на 40-50 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістати з духовки і полити медом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Пахлава - десерт, який прийшов до нас зі східної кухні. Пахлава, по істині, турецькі ласощі, який було популярно ще в 15 столітті. Історія цього десерту пройшла стільки століть, і ось, ми маємо можливість приготувати пахлаву у себе на кухні. Такий десерт хоч і здається складним, але насправді, готувати його не складніше, ніж інші поширені десерти. Ми будемо використовувати всі доступні інгредієнти, які можна знайти в будь-якому магазині з продуктами. Давайте ж приступимо до приготування!