Пісочні сочники

Сочники – це розсипчасті пиріжки з начинкою з сиру. Їх особливістю є те, що начинка хоч і перебуває всередині, все одно залишається відкритою за рахунок несклеєних країв тіста.

Якщо ви зважилися приготувати випічку родом із дитинства за нашим рецептом, то перед початком приготування радимо вам дістати продукти з холодильника – це допоможе інгредієнтам сочників краще з'єднається.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Пшеничне борошно210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)
Цукор50 г (в тісто) + 40 г (в начинку)
Яйця2 шт
Розпушувач1/4 ч. л.
Сир200 г
Сільщіпка

Приготування

cook step
1

З'єднавши в мисці 100 г вершкового масла, 50 г цукру та дрібку солі, збиваємо інгредієнти міксером.

cook step
2

Продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову суміш одне яйце.

cook step
3

Поступово додаємо, перемішуючи, 210 г борошна та 1/4 ч. ложки розпушувача. Замішуємо м'яке тісто.

cook step
4

Для начинки змішуємо 200 г сиру з 40 г цукру.

cook step
5

Додаємо 30 г борошна та 1⁄2 збитого яйця, перемішуємо. Начинка готова.

cook step
6

Тісто викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

cook step
7

Розкачуємо кульки качалкою в тонкі овальні пласти.

cook step
8

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

cook step
9

Викладаємо сформовані сочники на покрите силіконовим килимком або пергаментом деко. Змастивши їх 1⁄2 збитого яйця, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

cook step
10

Давши готовим сочникам охолонути, дегустуємо. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти