МоваЯзык
Головна Блоги

Пісочні сочники

Пісочні сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники - це розсипчасті пиріжки з начинкою з сиру. Їх особливістю є те, що начинка хоч і знаходиться всередині, все одно залишається відкритою за рахунок не склеєних країв тіста.

Якщо ви зважилися приготувати випічку родом з дитинства за нашим рецептом, то перед початком приготування радимо вам дістати продукти з холодильника - це допоможе інгредієнтам сочників краще з'єднається.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 г

Пшеничне борошно 210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)

Цукор 50 г (в тісто) + 40 г (в начинку)

Яйця 2 шт.

Розпушувач 1/4 ч.л.

Сир 200 г

Сіль щіпка

Приготування

Пісочні сочники - Крок 1 1
Пісочні сочники - Крок 2 2
Пісочні сочники - Крок 3 3
1

З'єднавши в мисці 100 г вершкового масла, 50 г цукру та дрібку солі, збиваємо інгредієнти міксером.

2

Продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову суміш 1 яйце.

3

Поступово додаємо, перемішуючи, 210 г борошна та 1/4 ч. ложки розпушувача. Замішуємо м'яке тісто.

Пісочні сочники - Крок 4 4
Пісочні сочники - Крок 5 5
Пісочні сочники - Крок 6 6
4

Для начинки змішуємо 200 г сиру з 40 г цукру.

5

Додаємо 30 г борошна та 1⁄2 збитого яйця, перемішуємо. Начинка готова.

6

Тісто викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

Пісочні сочники - Крок 7 7
Пісочні сочники - Крок 8 8
Пісочні сочники - Крок 9 9
7

Розкачуємо кульки качалкою в тонкі овальні пласти.

8

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

9

Викладаємо сформовані сочники на покрите силіконовим килимком або пергаментом деко. Змастивши їх 1⁄2 збитого яйця, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Пісочні сочники - Крок 10 10
Смачного!
10

Давши готовим сочникам охолонути, дегустуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати