Пісочні сочники

Сочники – це розсипчасті пиріжки з начинкою з сиру. Їх особливістю є те, що начинка хоч і перебуває всередині, все одно залишається відкритою за рахунок не склеєних країв тіста.

Якщо ви зважилися приготувати випічку родом із дитинства за нашим рецептом, то перед початком приготування радимо вам дістати продукти з холодильника – це допоможе інгредієнтам сочників краще з'єднається.

Інгредієнти

Вершкове масло100 г
Пшеничне борошно210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)
Цукор50 г (в тісто) + 40 г (в начинку)
Яйця2 шт
Розпушувач1/4 ч. л.
Сир200 г
Сільщіпка

Приготування

cook step
1

З'єднавши в мисці 100 г вершкового масла, 50 г цукру та дрібку солі, збиваємо інгредієнти міксером.

cook step
2

Продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову суміш 1 яйце.

cook step
3

Поступово додаємо, перемішуючи, 210 г борошна та 1/4 ч. ложки розпушувача. Замішуємо м'яке тісто.

cook step
4

Для начинки змішуємо 200 г сиру з 40 г цукру.

cook step
5

Додаємо 30 г борошна та 1⁄2 збитого яйця, перемішуємо. Начинка готова.

cook step
6

Тісто викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

cook step
7

Розкачуємо кульки качалкою в тонкі овальні пласти.

cook step
8

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

cook step
9

Викладаємо сформовані сочники на покрите силіконовим килимком або пергаментом деко. Змастивши їх 1⁄2 збитого яйця, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

cook step
10

Давши готовим сочникам охолонути, дегустуємо. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти