МоваЯзык

Пісочні сочники

Пісочні сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники – це розсипчасті пиріжки з начинкою з сиру. Їх особливістю є те, що начинка хоч і перебуває всередині, все одно залишається відкритою за рахунок не склеєних країв тіста.

Якщо ви зважилися приготувати випічку родом із дитинства за нашим рецептом, то перед початком приготування радимо вам дістати продукти з холодильника – це допоможе інгредієнтам сочників краще з'єднається.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 г

Пшеничне борошно 210 г (в тісто) + 30 г (в начинку)

Цукор 50 г (в тісто) + 40 г (в начинку)

Яйця 2 шт

Розпушувач 1/4 ч. л.

Сир 200 г

Сіль щіпка

Приготування

Пісочні сочники - Крок 1 1
Пісочні сочники - Крок 2 2
Пісочні сочники - Крок 3 3
1

З'єднавши в мисці 100 г вершкового масла, 50 г цукру та дрібку солі, збиваємо інгредієнти міксером.

2

Продовжуючи збивати, вводимо в вершково-цукрову суміш 1 яйце.

3

Поступово додаємо, перемішуючи, 210 г борошна та 1/4 ч. ложки розпушувача. Замішуємо м'яке тісто.

Пісочні сочники - Крок 4 4
Пісочні сочники - Крок 5 5
Пісочні сочники - Крок 6 6
4

Для начинки змішуємо 200 г сиру з 40 г цукру.

5

Додаємо 30 г борошна та 1⁄2 збитого яйця, перемішуємо. Начинка готова.

6

Тісто викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розділяємо на 8 рівних частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

Пісочні сочники - Крок 7 7
Пісочні сочники - Крок 8 8
Пісочні сочники - Крок 9 9
7

Розкачуємо кульки качалкою в тонкі овальні пласти.

8

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

9

Викладаємо сформовані сочники на покрите силіконовим килимком або пергаментом деко. Змастивши їх 1⁄2 збитого яйця, відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Пісочні сочники - Крок 10 10
Смачного!
10

Давши готовим сочникам охолонути, дегустуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати