Пиріг нашвидкоруч

У глибоку миску вбиваємо яйця. Бажано, щоб яйця були кімнатної температури. Додаємо до яєць цукор. Все перемішуємо за допомогою звичайної виделки або вінчика. Якщо хочете, можете скористатися міксером.

Додаємо до тіста сметану, сіль і ванільний цукор. Продовжуємо перемішувати тісто.

Додаємо до тіста рослинну олію. В жодному разі не використовуйте нерафіновану олію, бо через різкий запах вона просто зіпсує ваше тісто. За допомогою міксера активно збиваємо тісто до однорідного стану.

Маленькими порціями вводимо в тісто просіяне борошно. Борошна в середньому може піти близько 2-3 склянок, але ви орієнтуйтеся по консистенції тіста. У вас має вийти рідке тісто, що нагадуватиме густу сметану або тісто на оладки.

В окремій чашці гасимо соду оцтом і вливаємо отриману суміш в тісто. Ще раз все добре перемішуємо.

Форму для випікання змащуємо олією або застилаємо пергаментним папером. Переливаємо в форму готове тісто.

Яблука миємо, вирізаємо з них серцевину і нарізаємо дрібними кубиками.

Нарізані яблука посипаємо крохмалем, корицею і цукром. Крохмаль потрібен для того, щоб при випіканні з яблук не виділявся сік.

Яблука, посипані корицею, крохмалем і цукром викладаємо зверху на тісто, трохи придавлюємо ложкою і відправляємо форму в розігріту духовку. Пиріг буде випікатися близько 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів.

Готовий пиріг охолоджуємо на решітці, після чого нарізаємо на порційні шматки та подаємо до столу. Смачного.