МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з фаршем

Пиріг з фаршем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите м'ясні пироги, ви точно зможете оцінити цей рецепт. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати пиріг з фаршем. Для цього рецепта ми будемо використовувати свиняче м'ясо і пісочне тісто. Пиріг вийде ароматний і з великою кількістю начинки. Тож, почнемо.

Відео

Інгредієнти

Свиняча лопатка 300 гр.

Часник 2-3 зубочка

Цибуля 2 шт.

Паприка За смаком

Кріп За смаком

Яйця 4 шт.

Сіль За смаком

Кмин За смаком

Вершкове масло 200 гр.

Сметана 200 мл.

Яєчні жовтки 2 шт.

Пшеничне борошно 300-400 гр.

Розпушувач 1 ч. ложка

Приготування

Пиріг з фаршем - Крок 1 1
Пиріг з фаршем - Крок 2 2
Пиріг з фаршем - Крок 3 3
1

Яєчні жовтки змішуємо з однією чайною ложкою цукру і дрібкою солі. У миску кладемо розм'якшене вершкове масло і додаємо до нього жовтки з цукром і сіллю. Все перемішуємо за допомогою виделки або вінчика.

2

Додаємо сметану і знову все перемішуємо. Сметану краще брати максимально жирну, в цьому випадку тісто буде більш пухким.

3

Додаємо в тісто розпушувач. За відсутності розпушувача ви можете використовувати соду, але тоді її потрібно буде погасити оцтом.

Пиріг з фаршем - Крок 4 4
Пиріг з фаршем - Крок 5 5
Пиріг з фаршем - Крок 6 6
4

Невеликими порціями вводимо в тісто добре просіяне борошно.

5

Вимішуємо досить густе, але водночас м'яке тісто. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник на одну годину.

6

Тим часом відварюємо м'ясо до готовності, додаємо до м'яса кілька зубчиків часнику і пропускаємо його через м'ясорубку.

Пиріг з фаршем - Крок 7 7
Пиріг з фаршем - Крок 8 8
Пиріг з фаршем - Крок 9 9
7

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масел. Додаємо сіль і перець за смаком.

8

У великій мисці або каструлі змішуємо м'ясо, підсмажену цибулю і дрібно нарізану зелень.

9

Відварюємо 4 яйця. Чистимо їх, нарізаємо кубиком і додаємо в миску до начинки. Щоб начинка не була надто сухою, додайте до неї трохи бульйону, в якому варилося м'ясо.

Пиріг з фаршем - Крок 10 10
Пиріг з фаршем - Крок 11 11
Пиріг з фаршем - Крок 12 12
10

Тісто розкатуємо в пласт. Форму для випічки змащуємо рослинною олією і викладаємо в неї частину тіста. Викладаємо тісто так, щоб у пирога обов'язково були високі борти.

11

Викладаємо на тісто всю начинку. Накриваємо начинку рештою тіста і акуратно защипуємо края пирога. Проколюємо пиріг виделкою. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин.

12

За 5 хвилин до готовності змащуємо пиріг збитим яйцем і знову відправляємо в духовку.

Пиріг з фаршем - Крок 13 13
Смачного!
13

Готовий пиріг залишаємо в формі доти, доки він повністю не охолоне. Потім нарізаємо пиріг на порції, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати