
Пиріг – універсальна страва, основою якої може бути будь-яке тісто і будь-яка начинка, як солодка – ягоди, сир, а з солоних – капуста, гарбуз, картопля, печінка, м'ясо, риба, морепродукти.
Інгредієнти
Пшоняне борошно300 г |
Розпушувач0,5 ч. л. |
Оливкова олія100 мл |
Вода100 мл |
Сільдрібка |
Насіння кунжутужменя |
Капуста квашена300 г |
Гарбуз100 г |
Гриби100 г |
Цибуля ріпчаста100 г |
Рослинна олія1 ст. л. |
Сільза смаком |
Перець червоний меленийза смаком |
Картопляне пюре100 г |
Приготування

Тісто: в миску просійте борошно, змішайте з гарячою водою і оливковою олією, замісіть еластичне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою на 25 хвилин.

Начинка: відваріть картоплю, зробіть пюре, запікайте гарбуз. Смажте гриби з цибулею. Змішайте квашену капусту з грибами, гарбузом та пюре, перемішайте, посоліть, поперчіть.

Розділіть тісто на дві частини, розкотіть коржі.

Деко застеліть пергаментом, викладіть перший корж, зверху – викладіть начинку, накрийте другим коржем, защепіть краї, змастіть водою, посипте кунжутом.

Пиріг випікайте в розігрітій духовці 30 хвили при 180 С.

Готовий смачний пиріг!