Пиріг з капустою та гарбузом

4.5

Пиріг – універсальна страва, основою якої може бути будь-яке тісто і будь-яка начинка, як солодка – ягоди, сир, а з солоних – капуста, гарбуз, картопля, печінка, м'ясо, риба, морепродукти.

Інгредієнти

Пшоняне борошно300 г

Розпушувач0,5 ч. л.

Оливкова олія100 мл

Вода100 мл

Сільдрібка

Насіння кунжутужменя

Капуста квашена300 г

Гарбуз100 г

Гриби100 г

Цибуля ріпчаста100 г

Рослинна олія1 ст. л.

Сільза смаком

Перець червоний меленийза смаком

Картопляне пюре100 г

Приготування

Тісто: в миску просійте борошно, змішайте з гарячою водою і оливковою олією, замісіть еластичне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою на 25 хвилин.

Начинка: відваріть картоплю, зробіть пюре, запікайте гарбуз. Смажте гриби з цибулею. Змішайте квашену капусту з грибами, гарбузом та пюре, перемішайте, посоліть, поперчіть.

Розділіть тісто на дві частини, розкотіть коржі.

Деко застеліть пергаментом, викладіть перший корж, зверху – викладіть начинку, накрийте другим коржем, защепіть краї, змастіть водою, посипте кунжутом.