Піта на оливковій олії

У ємність із теплою водою всипаємо сухі дріжджі. В жодному разі не використовуйте окріп, тому що в ньому ваші дріжджі моментально "загинуть".

У чашу блендера просіюємо борошно.

У рідину з дріжджами додаємо сіль та цукор.

У чашу міксера вливаємо воду з розведеними в ній дріжджами. Вмикаємо міксер і замішуємо тісто.

Не вимикаючи міксер, вливаємо в тісто оливкову олію. У разі відсутності оливкової олії її цілком можна замінити звичайною рафінованою соняшниковою олією. Головне, щоб олія не мала запаху.

Вмикаємо міксер і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо кухонним рушником і залишаємо на годину.

Через годину викладаємо тісто на стіл. Ділимо його на частини та кожну частину згортаємо в кульку.

Тепер формуємо безпосередньо піту. Кожну заготовку розкачуємо в тонкий круглий корж.

Розкачані коржі викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо піту в розігрітій до 200 градусів духовці близько 8-10 хвилин.

Готову піту скроплюємо водою або загортаємо в мокрий кухонний рушник. Врахуйте, що рушник має бути вологим, але з нього не повинна стікати вода. Коли піта охолоне, її можна буде подавати до столу або як альтернативу хлібу, або із начинкою.