Піта за ДСТУ

На першому етапі нам знадобиться не просто гаряча вода, а кип’яток. Вливаємо його у склянку і всипаємо сюди сіль. Перемішуємо до повного розчинення солі.

На наступному етапі беремо глибоку миску. Просіюємо сюди через сито пшеничне борошно.

У миску з борошном вливаємо оливкову олію. Якщо у вас нема оливкової олії, замініть її на звичайну соняшникову.

До борошна з олією вливаємо солону воду. Ретельно все перемішуємо ложкою. У жодному разі не розпочинайте процес замішування руками, адже можете отримати опіки.

Через декілька хвилин тісто можна замішувати руками. Воно повинно вийти м’яким та еластичним. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на 20 хвилин за кімнатної температури.

Після цього тісто розділяємо на однакові шматочки. Ми розрізали на 8 частин. Із кожного шматочка формуємо невелику кульку.

Кожну кульку розкачуємо в тонкий пласт, завтовшки максимум 5 мм. Пласт тіста повинен мати вигляд круга, діаметром приблизно 17 см.

Тепер розігріваємо сковорідку. Відправляємо сюди піту. Зауважте, сковорідку ми нічим не змащували.

Протримавши тісто у сковорідці буквально 40-60 секунд, перевертаємо його на інший бік. Смажимо одну хвилину, а потім знову перевертаємо.

Коли тісто починає «надуватися» – піта готова. Відправляємо її у каструлю і накриваємо кришкою. У такий самий спосіб готуємо всі піти і даємо їм постояти під закритою кришкою приблизно 10 хвилин.

У цей час можна приготувати начинку для піти. Для цього можна використати підсмажене куряче філе, а також будь-які овочі та соус.

Після цього в піті робимо невеликий надріз. У такий спосіб маємо невеликий «рукав», який можна наповнювати будь-якою начинкою.

Ми нашу «кишеню» наповнюємо соусом, м’ясом, помідорами, огірками, а також солодким перцем. Не забудьте посолити овочі.

Смакуємо піту саму або з начинкою. Успіху вам у приготуванні.