Пляцек медовий

Пляцек із медом – це надзвичайно смачний та ароматний десерт, який сподобається усім, хто його спробує. Пляцек складається з ароматних шоколадно-медових коржів і пікантного крему з чорносливом.

Інгредієнти

Яйця4 шт.
Цукор200 г
Мед200 г
Сода10 г
Оцет10 мл
Ваніліндрібка
Сіль2 г
Какао20 г
Пшеничне борошно280 г
Волоські горіхи50 г
Родзинки50 г
Сметана300 г
Вершкове масло200 г
Чорний шоколад300 г
Чорнослив250 г
Шоколадні крихти50 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі потрібно приготувати тісто. Для цього нам потрібно відділити жовтки від білків з 4 яєць. Білки починаємо збивати міксером.

cook step
2

Не припиняючи збивання, поступово до білків всипаємо 200 грамів цукру.

cook step
3

Коли маса стала густою та щільною, до неї потрібно додати 4 жовтки. Збиваємо масу міксером, а потім сюди відправляємо штучний мед. Знову все перемішуємо міксером.

cook step
4

Тепер в окремій тарілці гасимо соду оцтом. Додаємо сюди сіль та ванілін. Гарненько перемішуємо і вливаємо в яєчну масу.

cook step
5

Далі нам знадобиться какао. Просіюємо його через сито, потім збиваємо масу міксером.

cook step
6

Після цього просіюємо через сито 280 грамів пшеничного борошна. Замішуємо однорідне тісто за допомогою міксера.

cook step
7

Грецькі горіхи подрібнюємо качалкою. Родзинки промиваємо та обсушуємо.

cook step
8

Висипаємо горіхи та родзинки в тісто і ретельно його перемішуємо.

cook step
9

Далі нам знадобляться три форми, розміром 23х32 см. Кожну з них застеляємо пергаментним папером і змащуємо рослинною олією. Виливаємо сюди тісто і випікаємо кожен корж по 5-6 хвилин за температури 220 градусів.

cook step
10

Готові коржі дістаємо з формочок і повністю охолоджуємо.

cook step
11

На наступному етапі приготуємо крем для пляцка. Для цього змішуємо сметану, 100 грамів цукру, дрібку солі і ванілін.

cook step
12

В отриману масу додаємо вершкове масло і шоколад.

cook step
13

Ставимо наш крем на водяну баню і готуємо до того часу, поки маса не стане однорідною.

cook step
14

200 грамів отриманого крему відбираємо в окрему тарілку. Натомість сюди додаємо попередньо промитий та обсушений чорнослив. Усе перемішуємо і згодом знімаємо з водяної бані.

cook step
15

Охолоджуємо шоколадний крем і розпочинаємо формування пляцка. Нижній корж змащуємо шоколадним кремом з чорносливом. На нього викладаємо другий корж, який також покриваємо кремом. Третій корж змащувати не потрібно. Ставимо пляцек в холодильник на одну годину.

cook step
16

Після цього за потреби обрізаємо нерівні краї коржів. Робимо це акуратно та обережно.

cook step
17

Верхній корж та боки пляцка покриваємо шоколадною помадкою.

cook step
18

Насамкінець наш виріб прикрашаємо шоколадною посипкою. Також ви можете обрати інші інгредієнти для декорації.

cook step
19

Ставимо пляцек в холодильник на декілька годин, а потім розрізаємо його на шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти