МоваЯзык
Головна Блоги

Пляцек

Пляцек - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Пляцки
Поділитися

Сьогодні ми вас потішимо рецептом надзвичайно смачного пляцка. Він складається з трьох видів тіста. Завдяки цьому десерт вийде надзвичайно смачним. З’єднувати ці коржі ми будемо масляним солодким кремом. Такий десерт можна приготувати для святкових застіль або для буденного чаювання.

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт.

Цукор 12 ст. л.

Пшеничне борошно 13 ст. л.

Розпушувач 2 ч. л.

Оцет 2 ч. л.

Крохмаль 3 ст. л.

Білок 13 шт.

Жовток 13 шт.

Кефір 4 ст. л.

Харчовий амоній 1 ч. л.

Мак 150 г.

Вершкове масло 300 г.

Варене згущене молоко 400 г.

Какао 3 ст. л.

Горілка 2 ст. л.

Приготування

Пляцек - Крок 1 1
Пляцек - Крок 2 2
Пляцек - Крок 3 3
1

На першому етапі ми займемося приготуванням жовтого тіста. Для цього нам знадобляться 7 жовтків і одне яйце. Збиваємо їх міксером до однорідності. Потім сюди всипаємо чотири столові ложки цукру. Знову все збиваємо міксером. Маса трішки збільшилася в об’ємі і побіліла. Тепер сюди всипаємо чотири столові ложки пшеничного борошна і одну чайну ложку розпушувача. Додаємо оцет і перемішуємо всі інгредієнти міксером до однорідності.

2

На другому етапі ми приготуємо біле тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо 7 білків. Збиваємо їх до утворення піни. Тепер сюди додаємо 4 столові ложки цукру, ванілін і продовжуємо збивати до утворення стійких піків.

3

Після цього в білкову масу всипаємо 3 столові ложки просіяного борошна, стільки ж крохмалю, чайну ложку розпушувача та оцту. Знову все перемішуємо міксером, утворюючи однорідне тісто.

Пляцек - Крок 4 4
Пляцек - Крок 5 5
Пляцек - Крок 6 6
4

Форму для випікання застеляємо пергаментним папером. Викладаємо сюди спочатку жовте тісто, а потім біле. Відправляємо в попередньо розігріту до 190 духовку на 40 хвилин.

5

Тепер приготуємо тісто для макового коржа. У глибоку миску відправляємо 6 білків. Збиваємо їх до утворення густої піни. Додаємо сюди цукор і знову все збиваємо. Далі сюди додаємо 6 жовтків. Змішуємо всі компоненти міксером.

6

Далі розчиняємо в кефірі амоній. Вливаємо масу в наше тісто. Додаємо сюди борошно та мелений мак. Замішуємо однорідне тісто.

Пляцек - Крок 7 7
Пляцек - Крок 8 8
Пляцек - Крок 9 9
7

Деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Виливаємо сюди макове тісто. Випікаємо у розігрітій до 190 градусів духовці впродовж 40 хвилин.

8

На четвертому етапі приготуємо крем. Для цього нам знадобиться м’яке вершкове масло. Збиваємо його міксером. Потім сюди додаємо згущене молоко, какао та горілку. Знову все збиваємо міксером до однорідності.

9

Охолоджений маковий корж розрізаємо на два тонші коржі. Беремо один з них і змазуємо його ½ крему.

Пляцек - Крок 10 10
Смачного!
10

На маковий корж викладаємо жовто-білий. Змащуємо його кремом і накриваємо маковим коржем. Зверху пляцек поливаємо помадкою і посипаємо кокосовою стружкою та кондитерською посипкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати