Пончики на дріжджах

Наталя Калніна

Наталя КалнінаВсі рецепти повара

Пончики – улюблені солодощі багатьох людей. Дуже часто, купуючи їх у магазині, можна розчаруватися смаком. Вони можуть бути вже не свіжими або не пишними, як вам би того хотілося. Тому ми знайшли вихід із цієї ситуації. Пропонуємо вам рецепт простих і легких у приготуванні пончиків на дріжджах. Готуйте їх вдома і насолоджуйтеся їхньою пухкістю і незвичайним смаком.

Інгредієнти

Молоко250 мл

Сухі дріжджі6 г

Вода100 мл

Яйця1 шт

Вершкове масло65 г

Цукор2 ст. л.

Сіль0,5 ч. л.

Пшеничне борошно600 г

Рослинна оліядля смаження

Ціна:середня

Приготування

Візьміть невелику каструлю і налийте в неї молоко, додайте воду і трохи підігрійте. Теплу рідину перелийте в глибоку миску, додайте цукор і сухі дріжджі, перемішайте віничком і поставте в тепле місце на 10-15 хвилин.

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і дайте охолонути.

У миску з опарою додайте яйце, тепле вершкове масло, сіль і розмішайте віничком до однорідної маси.

Потім додайте невеликими порціями борошно, попередньо просіявши його, це додасть пончикам легкість.

Замісіть тісто, накрийте його кришкою і поставте в тепле місце на 1,5-2 години, щоб воно підійшло.

Коли тісто добре збільшиться в об'ємі, перекладіть його на стіл і сформуйте шар і розкачайте в пласт, товщиною 10 мм. Круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружечки, і дайте їм підрости вдвічі.

Сковороду поставте на ввімкнену плиту і налийте олію, її потрібно стільки, щоб пончики під час смаження не торкалися дна. Коли олія нагріється, покладіть у неї пончики і смажте до золотистої скоринки з обох боків.