![Пончики з ягідною начинкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/16/snimok-ekrana-2022-08-16-v-20-07-13.png?size=636x424)
Пончики – страва, яка люблять практично всі. Готуються вони на різному тісті та з різними начинками!
Інгредієнти
Пшоняне борошно500 г |
Яйця2 шт. |
Молоко250 мл |
Цукор70 г |
Сіль10 г |
Вершкове масло50 г |
Сухі дріжджі5 г |
Рослинна олія500 мл |
Цукор100 г |
Кориця3-5 г |
Малинове пюре150 г |
Крохмаль кукурудзяний10 г |
Цукрова пудра20 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/286ea23c-1276-496d-9f8f-7970af097db4.jpeg)
З'єднайте борошно з дріжджами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/e556b7e5-8d78-4122-be39-96bdd5a8c7aa.jpeg)
Додайте цукор, сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/fa674a00-35c7-494a-9e58-86863acb22c51.jpeg)
Влийте у чашу міксера молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/dab3dc99-163e-4997-8ca8-c45476e54b2c1.jpeg)
Додайте яйця та вершкове масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/dab3dc99-163e-4997-8ca8-c45476e54b2c.jpeg)
З'єднайте суху частину із рідкою, замішайте тісто. Можна використовувати комбайн з насадкою «гак», тому процес прискориться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/342d6880-d825-43d7-9264-1c496afcb886.jpeg)
Перекладіть тісто в миску, накрийте сухим рушником і заберіть у місце без протягів, на 1 годину, для підйому тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/c683759a-d53c-4362-beac-135b2e347673.jpeg)
Змастіть деко вершковим маслом, підпиліть борошном. Обімніть тісто, що злегка підійшло, сформуйте кульки розміром з «волоський горіх» і на відстані один від одного укладайте на підготовлене деко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/00875a4b-f37a-4525-a71d-9a9b1542ff5b.jpeg)
Накрийте сухим рушником і заберіть у місце без протягів для 2-го підходу на 1,5-2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/dafa5401-8e81-48c4-b40e-64f508023e13.jpeg)
Обсмажте пончики у розігрітій олії у фритюрі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/fdd96a59-4d36-4217-95c8-0cc2e6242cb9.jpeg)
Обваляйте пончики в цукрі, поки вони гарячі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/16/28668d50-fd67-4c73-929f-dc5139ba48ce.jpeg)
Малинова начинка: змішайте у сотейнику всі інгредієнти. І при постійному помішуванні вінчиком доведіть пюре до кипіння. Кип'ятіть 1 хвилину, щоб зник присмак крохмалю. Охолодіть. Перед використанням перемішайте лопаткою до гладкої консистенції. Помістіть у кондитерський мішок (без насадки). Ножем зробіть прокол в пончику і наповніть його малиновою начинкою.