Пориста чіабата
Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачний, нереально ароматний хліб, який матиме хрустку скоринку та надзвичайно пористу м’якушку. Такий хліб можна смакувати з першими та основними стравами або навіть із салатами. Також із нього можна робити бутерброди, канапки чи брускети.
Відео
Інгредієнти
Сіль 1 ч. л.
Оливкова олія 1 ч. л.
Приготування
1
2
3
На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку миску і відправляємо сюди сухі дріжджі, сіль, а також оливкову олію. Якщо у вас нема оливкової олії, використайте будь-яку іншу рослинну рафіновану. Проте, в ідеалі має бути саме оливкова олія. Вливаємо воду кімнатної температури і все акуратно перемішуємо.
В отриману рідку основу для тіста в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Після кожного додавання борошна, тісто потрібно перемішувати до однорідності. М’яке, але липке тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури щонайменше на 10 годин.
Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. За допомогою скребка тісто підбираємо і формуємо чіабату.
4
5
6
Після цього тісто відправляємо у формочку, посипану борошном. З допомогою скребка поправляємо форму чіабати. Вона може бути круглою або овальною. Також за бажанням можна зробити дві чіабати меншого розміру.
Тепер тісто відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Загалом час приготування залежить від вашої духовки.
Чіабата готова. Охолоджуємо її на решітці.
7
Смачного!
Нарізаємо хліб на акуратні скибочки і подаємо до столу. Смачного.
Схожі рецепти
