Пориста чіабата

Сьогодні ми навчимо вас готувати надзвичайно смачний, нереально ароматний хліб, який матиме хрустку скоринку та надзвичайно пористу м’якушку. Такий хліб можна смакувати з першими та основними стравами або навіть із салатами. Також із нього можна робити бутерброди, канапки чи брускети.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г

Вода330 мл

Сухі дріжджі1 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Оливкова олія1 ч. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього беремо глибоку миску і відправляємо сюди сухі дріжджі, сіль, а також оливкову олію. Якщо у вас нема оливкової олії, використайте будь-яку іншу рослинну рафіновану. Проте в ідеалі має бути саме оливкова олія. Вливаємо воду кімнатної температури і все акуратно перемішуємо.

В отриману рідку основу для тіста в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Після кожного додавання борошна тісто потрібно перемішувати до однорідності. М’яке, але липке тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури щонайменше на 10 годин.

Через зазначений час тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. За допомогою скребка тісто підбираємо і формуємо чіабату.

Після цього тісто відправляємо у формочку, посипану борошном. За допомогою скребка поправляємо форму чіабати. Вона може бути круглою або овальною. Також за бажанням можна зробити дві чіабати меншого розміру.