Прісні кутаби з гарбузом

Борошно просіваємо в глибоку миску, додаємо сіль і перемішуємо. Потім наливаємо теплу воду і замішуємо наше тісто.

Готове тісто замішуємо руками близько 5 - 7 хвилин. Після чого залишаємо тісто на 5 - 10 хвилин відпочити.

А поки ми приготуємо начинку. Нарізаємо потрібну кількість гарбуза, й очищаємо від шкірки та насіння.

Потім натираємо гарбуз на великій тертці. Натертий гарбуз ми перекладаємо в зручну, глибоку тарілку.

Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізаємо на дрібні кубики. Потім обсмажуємо нарізану цибулю на сковороді до золотистої скоринки. Обсмажену цибулю ми пересипаємо в миску з натертим гарбузом і все перемішуємо.

Тісто ділимо на рівні частини та розкатаємо з кожного заготовки за допомогою качалки тонкий, круглий пласт товщиною у 2-3 мм.

На половину розкатаного коржа ми викладаємо начинку. Солимо і перчимо до смаку. Потім накриваємо начинку другою половинкою тіста і щільно закриваємо краї. (За бажанням можна додати зерна граната до гарбузової начинки, виходить дуже смачно).

На плиту ставимо сковороду і розігріваємо. Потім обсмажуємо кутаби на сухій сковороді до повної готовності. Виймаємо коржі з гарбузом на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла. Прісні кутаби з гарбузом готові. Смачного!