МоваЯзык
Головна Блоги

Профітролі з сиром

Профітролі з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 26
Розділ: Профітролі
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну, красиву та ароматну закуску, яка буде доречною як для звичайних святкових застіль, так і для фуршетних вечірок. Готується вона легко та швидко, але попри це виходить неймовірно апетитною. Сьогодні ми приготуємо профітролі, але не класичні, із заварним кремом, а із солоною начинкою. У якості такого наповнення ми використаємо вершковий сир та сьомгу. Окрім цього, в крем додамо трішки цедри лимона, завдяки чому страва набуде особливого та унікального смаку. Дуже важливо приготувати начинку смачною, адже вона є «родзинкою» цієї закуски. Проте, значно важливіше замісити правильне заварне тісто і випекти смачні профітролі.

Будьте терпеливі, уважно слідкуйте за покроковим рецептом і готуйте разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 120 г.

Вода 130 мл.

Молоко 160 мл.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Пшеничне борошно 160 г.

Яйця 4-5 шт.

Вершковий сир 300 г.

Цедра лимона За смаком

Сьомга 200 г.

Приготування

Профітролі з сиром - Крок 1 1
Профітролі з сиром - Крок 2 2
Профітролі з сиром - Крок 3 3
1

На першому етап ми приготуємо тісто для нашої закуски. Для цього в сотейник викладаємо вершкове масло, сиплемо сіль та цукор, заливаємо ці компоненти молоком та водою. Доводимо суміш до кипіння, безперервно помішуючи рідину.

2

Коли суміш закипіла, то всипаємо сюди просіяне борошно і впродовж 6-7 хвилин безперервно вимішуємо дерев’яною лопаткою тісто, поки воно не загусне і не сформується в одну грудочку.

3

По одному в тісто вибиваємо яйця. Після кожного з них вимішуємо його до однорідності.

Профітролі з сиром - Крок 4 4
Профітролі з сиром - Крок 5 5
Профітролі з сиром - Крок 6 6
4

Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок і формуємо на деко, яке застелене паргментним папером маленькі профітролі. Їх діаметр повинен становити 2-2, 5 см. Випікаємо вироби у розігрітій до 175 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

5

Поки профітролі готуються, ми зробимо для них начинку. Для цього в одній ємності змішуємо вершковий сир та цедру лимона. Перетираємо ці два компоненти виделкою до однорідності.

6

Тепер нам знадобиться сьомга. Її нарізаємо тоненькими пластинками.

Профітролі з сиром - Крок 7 7
Профітролі з сиром - Крок 8 8
Смачного!
7

Профітролі спеклися, тому можемо формувати нашу закуску. Для цього з кожного виробу зрізаємо верхівку. На дно заглиблення кладемо шматочок сьомги, а потім за допомогою кулінарного мішечка видавлюємо сир із цедрою. Накриваємо зверху зрізаною частиною профітролі.

8

Закуска готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати