Профітролі з сиром

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну, красиву та ароматну закуску, яка буде доречною як для звичайних святкових застіль, так і для фуршетних вечірок. Готується вона легко та швидко, але попри це виходить неймовірно апетитною. Сьогодні ми приготуємо профітролі, але не класичні, із заварним кремом, а із солоною начинкою. У якості такого наповнення ми використаємо вершковий сир та сьомгу. Окрім цього, в крем додамо трішки цедри лимона, завдяки чому страва набуде особливого та унікального смаку. Дуже важливо приготувати начинку смачною, адже вона є «родзинкою» цієї закуски. Проте, значно важливіше замісити правильне заварне тісто і випекти смачні профітролі.

Будьте терпеливі, уважно слідкуйте за покроковим рецептом і готуйте разом з нами.

Інгредієнти

Вершкове масло120 г.
Вода130 мл.
Молоко160 мл.
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Пшеничне борошно160 г.
Яйця4-5 шт.
Вершковий сир300 г.
Цедра лимонаЗа смаком
Сьомга200 г.

Приготування

cook step
1

На першому етап ми приготуємо тісто для нашої закуски. Для цього в сотейник викладаємо вершкове масло, сиплемо сіль та цукор, заливаємо ці компоненти молоком та водою. Доводимо суміш до кипіння, безперервно помішуючи рідину.

cook step
2

Коли суміш закипіла, то всипаємо сюди просіяне борошно і впродовж 6-7 хвилин безперервно вимішуємо дерев’яною лопаткою тісто, поки воно не загусне і не сформується в одну грудочку.

cook step
3

По одному в тісто вибиваємо яйця. Після кожного з них вимішуємо його до однорідності.

cook step
4

Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок і формуємо на деко, яке застелене паргментним папером маленькі профітролі. Їх діаметр повинен становити 2-2, 5 см. Випікаємо вироби у розігрітій до 175 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

cook step
5

Поки профітролі готуються, ми зробимо для них начинку. Для цього в одній ємності змішуємо вершковий сир та цедру лимона. Перетираємо ці два компоненти виделкою до однорідності.

cook step
6

Тепер нам знадобиться сьомга. Її нарізаємо тоненькими пластинками.

cook step
7

Профітролі спеклися, тому можемо формувати нашу закуску. Для цього з кожного виробу зрізаємо верхівку. На дно заглиблення кладемо шматочок сьомги, а потім за допомогою кулінарного мішечка видавлюємо сир із цедрою. Накриваємо зверху зрізаною частиною профітролі.

cook step
8

Закуска готова. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти